Салат из киноа и чечевицы со спаржей, мятой и сыром халуми

Привет.

как-то раз сходили мы  в гости к греческо— финской семье, где нас угощали, помимо всего прочего, еще сыром  Халуми, о существовании которого до недавнего времени я не знала вовсе. помнится, в первый год пребывания здесь, когда я устраивала вечеринку для ребят с моего финского курса, парень с Мексики принес странный сыр «для гриля». вернее, он спросил, можно ли принести? естественно, я была не против. но на тот момент в организации вечеринок на 25 человек- я была новичком и от происходящего в моей собственной квартире у меня кружилась голова и я не то чтобы сыр пробовать, я даже не помню как та компашка разошлась и я осталась одна, вернее с Женей и Сашей... они и не догадывались, что у них чокнутая мамаша и эта вечеринка— была  исходной точкой проявления моих организаторских способностей и после той вечеринки я торжественно пообещала мужу больше не организовывать ничего подобного. где-то после вечеринки 5 он только и мог сожалеть о том, что раньше не узнал о моих достоинствах организовывать веселье  « гуляй душа нараспашку»... и с непониманием кто все эти люди и зачем я разрешила им устроить у себя в доме хаос.

прошло несколько лет и Женина коллега, родом из Греции, пригласила нас в гости. на закуску нам предложили, фаршированный  сыром Фета, перец  и фаршированные сыром Халуми и приправленные тимьяном, оливковым маслом и лаймом, шампиньоны. после этого я ДВЕ недели готовила себе эти шампиньоны, изо дня в день на обед у меня были шампиньоны — легко, полезно и вкусно! вкус был божественный! сейчас они мне, конечно, поднадоели, но в холодильнике все равно лежат шампиньоны и сыр на случай, если мне снова захочется этой изысканной простоты.

но вот после этого я стала засматриваться на рецепты с сыром Халуми и один из первых мне попался рецепт девочки Кэти Куинн Дэвис, живущей в Австралии, соответственно и рецепт Австралийский, а все, что связано с Австралией меня не оставляет равнодушной, поэтому  я не прошла мимо этого рецепта, хотя и побаивалась его слегка из-за сочетания продуктов. но, все мои страхи были напрасны, сочетание— непривычно для нас, ну как это смешать бобовые с крупой, мятой и сыром, да еще и спаржа (фасоль стручковая в моем случае), но если закрыть глаза и поддаться вкусовому восприятию, уверенна, что и вам этот салат понравится. а если взять еще во внимание полезность составляющих, то на выходе имеем отличный результат :).

Рецепт из книги  Katie Quinn Davies

С А Л А Т  И З   К И Н О А  И   Ч Е Ч Е В И Ц Ы   С   М Я Т О Й   И   С Ы Р О М   Х А Л У М И

Запеченные мюсли или гранола

Доброе утро!
мне кажется, завтрак должен непременно быть в рационе каждого человека. я очень часто встречаю людей, которые обходятся без него. правда, лет 10 назад я также легко могла обходиться без утреннего приема пищи и не понимала людей, которым был необходим завтрак. сейчас я в противоположном лагере :).  в погоне за правильным питанием (сейчас завсегдатаи моего блога вспомнят сколько у меня здесь сладостей и зададутся вопросом, какое же здесь ПП; но я, правда, к нему стремлюсь, ведь то, что вы видите на страничке этого журнала вовсе не означает, что мы это все едим... по крайней мере я (  у меня цель откормить Женю ;))) 

признаться, мои завтраки оставляют желать лучшего.  если днем я пытаюсь питаться сбалансировано и правильно, то утром у меня только неправильные завтраки. вот я и стараюсь привить себе привычку полезного завтрака, поэтому мой выбор  пал на гранолу.

Креветки на гриле с тайским соусом

Привет!
кажется, что мой блог перешел в разряд блогов, посвященных выпечке, но это вовсе не так. выпечкой у нас сопровождаются выходные, когда вся семья в сборе, когда утром можно встать, никуда не спеша, приготовить завтрак, отправить своих на прогулку, а самой заняться любимым времяпрепровождением. а если потом еще остается время и сфотографировать это, то считайте выходные удались :). с обычной едой так не получается. ты быстро готовишь, быстро съедаешь и снова куда-то спешишь. кто меня знает, тот уже подтрунивает надо мной, куда это я вечно спешу.  решила ,что порой стоит и в будни остановить мгновение, взять камеру и сфотографировать наши трапезы. ниже приведен результат одного такого мгновения.

Простой шоколадный торт

Привет!
ну, что друзья, привет в Новом году! Пусть везет всегда и везде!
я, как и многие, уже убрала елку (еще 2 недели назад) и потихоньку возвращаюсь в русло, к привычному ритму жизни, к расписанию с понедельника по пятницу. правда, лентяйничать уже очень надоело.

наверное я, как каждый фуд блоггер, помешан на красивой печатной литературе. раньше я скупала пачками периодику и чаще всего дело заканчивалось красивыми картинками. сейчас же решила, что лучше купить  одну новую книгу , в которой все систематизировано; есть алфавитный указатель продуктов, чувствуется  запах типографской краски и в конце концов каждая картинка- это произведение искусства. книга смотрится более гармонично , согласованно;  от журналов не получаешь такого эстетического удовольствия. в общем, сделала себе подарок  на праздники и приобрела книгу " What Katie Ate " Katie Quinn Davies . я пару раз брала книгу  в руки в магазинах, но как-то она мне не шла, рецепты казались уж слишком высокопарными. но! книга появилась на русском языке. я, как раз в это время , мучилась покупкой выбора  между новой книгой Найджелы Лоусон  "Simply Nigella" и  Jamie Oliver "Everyday Super Food". но обе эти книги у нас представлены на финском- с которым я не дружу , поэтому решила  рискнуть и купить книгу  Katie Quinn Davies, тем более , что она на данный момент живет в Австралии (ну, вы знаете мою любовь к Австралии). так вот я нисколечко не была расстроена  своим выбором, даже наоборот, как только я взяла ее в руки, поняла, что хочу приготовить половину рецептов; удивило, что рецепты более чем доступны. в первый же день по ее рецепту я приготовила блинчики на кефире. казалось бы,  откуда в Австралии кефир (припоминается, что там такого я не видела ), а ещё у меня постоянные нарекания на свои блины, но эти вышли просто волшебными, мягкими, нежными, без затвердевших сухих краев.
на следующий день я приготовила кекс, рецептом которого делюсь здесь с вами. и опять же продукты, не то что редкие, а такие, которые у каждого  блогера всегда есть . мне кажется, что на праздники  большинство блогеров на десерт  делали тирамису ( по крайней мере вся лента в инстаграме была в тирамису), я не исключение: у меня было тирамису с вишневым ликером и пряной вишней - очень вкусно :). после каждого тирамису всегда остается савоярди и ты не знаешь, что с ним делать.  и этот раз не исключение. так вот, как раз в этом простом шоколадном кексе используется савоярди. на вкус большого влияния нет, но вот структура мне очень понравилась. когда в гости зашла американка, то сказала, что это один из самых вкусных " брауниз" ,  которые она ела ( как известно, в Америке чуть бы не культ этого десерта, а этот пирог и правда похож на брауниз).

, которые она ела в жизни

ШОКОЛАДНЫЕ ЛАМИНГТОНЫ

если вы не знаете чем привлечь моё внимание, скажите слово пароль и я ваша. а знаете слово  пароль?  Австралия. вот я серьезно, в инстаграм попадаются десятки рецептов мимо которых я пробегаю из - за непривлекательности фотографий, или несоответствия вкуса, но стоит мне увидеть магическое слово в подписи к фотографии, как я тут же притормаживаю и начинаю читать. оно на меня действует, как шоколадная конфета на Сашу, как постукивание орешков на американских белок в лондонском гайд парке, как хамон на испанца и т.д. и это касается любой информации, если она про Австралию - я сама - Мисс ( миссис :)) внимательность.
так получилось и с этим рецептом. когда- то давно увидела рецепт  у Саши в блоге Eat me, но пробежала мимо. потом это же пирожное увидела у другого человека, но уже с кодовым словом,- тут то я мимо не смогла пройти. но что-то мне не понравилось в том рецепте и я вернулась к Саше за ним.