Whoopie pie со сгущенным молоком

Вупи пай (whoopie pie)- печенье родом из Америки, представляет собой два мягких нежных бисквита с кремовой прослойкой. традиционно бисквит делается шоколадным, реже тыквенным  или  как gingerbread. но у меня есть книга, посвященная этому десерту, так в ней можно найти рецепты на любой вкус. вот здесь  у меня был рецепт ванильных вупи, а на этот раз я остановилась на вупи с карамелью (стоило бы уже сделать традиционные). мне подружка Рая подарила много баночек сгущенки, половину из которых я отварила. и вот, когда я не подъедаю  украдкой сгущенку ( почему украдкой?- я ведь на диете :) ), я ее использую в выпечке, поэтому у меня вупи пай не с  домашней карамелью, а с  вареной дома сгущенкой.

Изумительное веганское печенье

если печенье веганское, значит,  оно и постное. но просто " постное печенье" у меня уже есть в перечни рецептов.  а это печенье- ароматное не крошится легкое , одним словом - изумительное :),  отсюда и название.
испекла его ещё в декабре, так как искала хороший вариант постного рождественского печенья и кажется я  его нашла. хоть и делюсь поздно, но думаю, все равно пригодится рецепт, так как скоро начинается, как сообщили сегодня в новостях, Великий пост.

Шоколадное печенье с трещинками

Привет.
наверное, рецепт мягкого шоколадного печенья с вишневой кислинкой, который был найден в разделе " Рождественская выпечка" какого-то журнала ,  будет уже не актуален, так как закончился период празднования   и все вышли на финишную прямую в ожидании весны,  но может кому-то захочется порадовать близких удивительным шоколадным печеньем с трещинками, которое к тому же  не требует больших усилий в приготовление,- тогда рецепт ниже.
обратите внимание, что у меня 2 рецепта : первый с вишнями, а второй- без. я не могла определиться с рецептом и опробовала оба. какой лучше не скажу- возможно,  первый , так как он с вишнями, но ничего не мешает добавить вишни во второй рецепт  и тогда вы получите  вкусное печенье  с вишнями, но и без вишен тоже очень вкусно ...
единственное, что стоит написать, что печенье долго не хранится- быстро черствеет. то есть я его делала в начале  декабре и сразу оно было мягким и рассыпчатым, а когда  начала, в преддверии Рождества, дарить коробочки с печеньем, - оно уже потеряло свежесть  и было похоже на сухое печенье :). ну, каждому свое. в общем, лучше его испечь и сразу съесть, чем оставлять на "потом".

Рецепт 1:

• 100 гр темного шоколада
• 80 гр масла
• 80 гр засушенных ягод вишни
• 150 гр муки
• 2 ст. ложки какао
• на кончике ножа порошок для выпечки
• 1 яйцо
• 175 гр  сахара
• 40 гр сахарной пудры

Простой шоколадный торт

Привет!
ну, что друзья, привет в Новом году! Пусть везет всегда и везде!
я, как и многие, уже убрала елку (еще 2 недели назад) и потихоньку возвращаюсь в русло, к привычному ритму жизни, к расписанию с понедельника по пятницу. правда, лентяйничать уже очень надоело.

наверное я, как каждый фуд блоггер, помешан на красивой печатной литературе. раньше я скупала пачками периодику и чаще всего дело заканчивалось красивыми картинками. сейчас же решила, что лучше купить  одну новую книгу , в которой все систематизировано; есть алфавитный указатель продуктов, чувствуется  запах типографской краски и в конце концов каждая картинка- это произведение искусства. книга смотрится более гармонично , согласованно;  от журналов не получаешь такого эстетического удовольствия. в общем, сделала себе подарок  на праздники и приобрела книгу " What Katie Ate " Katie Quinn Davies . я пару раз брала книгу  в руки в магазинах, но как-то она мне не шла, рецепты казались уж слишком высокопарными. но! книга появилась на русском языке. я, как раз в это время , мучилась покупкой выбора  между новой книгой Найджелы Лоусон  "Simply Nigella" и  Jamie Oliver "Everyday Super Food". но обе эти книги у нас представлены на финском- с которым я не дружу , поэтому решила  рискнуть и купить книгу  Katie Quinn Davies, тем более , что она на данный момент живет в Австралии (ну, вы знаете мою любовь к Австралии). так вот я нисколечко не была расстроена  своим выбором, даже наоборот, как только я взяла ее в руки, поняла, что хочу приготовить половину рецептов; удивило, что рецепты более чем доступны. в первый же день по ее рецепту я приготовила блинчики на кефире. казалось бы,  откуда в Австралии кефир (припоминается, что там такого я не видела ), а ещё у меня постоянные нарекания на свои блины, но эти вышли просто волшебными, мягкими, нежными, без затвердевших сухих краев.
на следующий день я приготовила кекс, рецептом которого делюсь здесь с вами. и опять же продукты, не то что редкие, а такие, которые у каждого  блогера всегда есть . мне кажется, что на праздники  большинство блогеров на десерт  делали тирамису ( по крайней мере вся лента в инстаграме была в тирамису), я не исключение: у меня было тирамису с вишневым ликером и пряной вишней - очень вкусно :). после каждого тирамису всегда остается савоярди и ты не знаешь, что с ним делать.  и этот раз не исключение. так вот, как раз в этом простом шоколадном кексе используется савоярди. на вкус большого влияния нет, но вот структура мне очень понравилась. когда в гости зашла американка, то сказала, что это один из самых вкусных " брауниз" ,  которые она ела ( как известно, в Америке чуть бы не культ этого десерта, а этот пирог и правда похож на брауниз).

, которые она ела в жизни