Image Slider

Фаршированные перцы с миндальным рисом

Monday, 9 March 2015
Ребята, привет.
сегодня я в новом амплуа: выступила гостевым автором у прекрасного человека, замечательного блогера, чудесной мамы и пекущейкаждуюнеделюсвоемумужусвежыйхлеб жены Натальи, автора блога  "Swiss family notes."
Там вы найдете рецепт "Солянки по -фински"
Заглядывайте к этой девушке в гости, там вы найдете много тепла и уюта, красоты в деталях и  интересных блюд.
а для вас небольшой бонус в виде постного рецепта. 
Фаршированные перцы с миндальным рисом

1 луковица
2 зубчика чеснока
6 веточек мяты
1 пучок кучерявой петрушки
4 ст. ложки изюма
4 ст. ложки оливкового масла
5 ст. ложек миндаля ( без кожуры)
300 гр. длинного риса
2 ч. ложки растворимого бульона
4 больших помидора
4 болгарских перца красного цвета
2 маленьких зеленых перчика

лук и чеснок очистить от кожуры и мелко нашинковать. зелень помыть, обсушить и порубить. изюм промыть и обсушить.
в сотейнике с толстым дном разогрейте 1 ложку оливкового масла.обжарьте слегка миндаль. добавьте лук и чеснок и  пассеруйте до золотистого цвета. добавьте рис и залейте 600 мл. воды . добавьте 1 ложку растворимого бульона и хорошо перемешайте. добавьте  изюм и зелень. закройте крышкой и готовьте на среднем огне 20 мин. или пока вода не испарится. 
разогрейте духовку до 175 С. помидоры помойте, удалите плодоножку и срежьте верхнюю часть. выберите из помидоров мякоть . паприку разрежьте пополам, отчистите от семян,  промойте. если паприка маленькая можно срезать верхнюю часть, промойте. овощи сложить в большую форму для запекания, которая предварительно была смазана оливковым маслом. посолите и поперчите овощи.
мякоть помидоров и шапочки порубите и смешайте с рисом. посолите и поперчите по вкусу. наполните овощи рисом. взбрызните оливковым  маслом. 1 ч. ложку растворимого бульона смешайте с 1/4 л горячей воды и перелейте жидкость в форму.
запекать 40 мин. подавать можно с греческим йогуртом.

ребята, теплой и радостной недели вам!!!

Auto Post Signature

Auto Post  Signature