Les soufflés

Image Slider

Ламингтоны с манго

Sunday, 19 March 2017
привет.
учитывая разницу в сезонах, да и в целом в ассортименте продуктов питания, стараюсь искать  рецепты, с более-менее доступными ингредиентами, но и в то же время, чтобы сочетание вкусов и  способ приготовления  отличались от привычных нам рецептов. вот и в этот раз выбор пал на австралийский десерт Ламингтон с манговой глазурью (хоть вы и можете сказать, что манго у вас совсем нет в продаже, а если и есть, то не такой, как в стране выращивания, например, как в Австралии и по правде говоря, вы будете правы. местное манго, тем более в сезон, хоть он у нас уже и заканчивается, разительно отличается от того манго, что я пробовала в Финляндии... это как клубника зимой (безвкусная форма) или помидоры не в сезон... но речь не о манго, а о способе приготовления глазури из фруктов, на примере манго).

ламингтон - это австралийский десерт, состоящий из прямоугольного (спонж) бисквита, покрытый растопленным шоколадом или фруктовой/ягодной глазурью и присыпанный кокосовой стружкой. 
рецепт шоколадных ламингтонов, можно найти здесь, я их опробовала, еще не будучи в Австралии так как это наиболее традиционный рецепт и намереваясь или мечтая об Австралии, мне хотелось поближе познакомиться с местной кухней. учитывая, что рецепт довольно необычный для наших вкусовых пристрастий, мне этот десерт запомнился, как нечто, что стоит повторить и вот  переехав в Австралию я постоянно обращала внимание на
разные  рецепты ламингтонов. кстати, мне не раз попадались книги, в которых были собраны разнообразные рецепты именно этого десерта; поэтому мне и захотелось сделать свою подборку самого популярного австралийского рецепта. и продолжить свое собирание рецептов, решила рецептом ламингтонов с манго (как по мне, ничего более аутентичного быть не может).
разные  рецепты ламингтонов. кстати, мне не раз попадались книги, в которых были собраны разнообразные рецепты именно этого десерта; поэтому мне и захотелось сделать свою подборку самого популярного австралийского рецепта. и продолжить свое собирание рецептов, решила рецептом ламингтонов с манго (как по мне, ничего более аутентичного быть не мож
разные  рецепты ламингтонов. кстати, мне не раз попадались книги, в которых были собраны разнообразные рецепты именно этого десерта; поэтому мне и захотелось сделать свою подборку самого популярного австралийского рецепта. и продолжить свое собирание рецептов, решила рецептом ламингтонов с манго (как по мне, ничего более аутентичного быть не может
разные  рецепты ламингтонов. кстати, мне не раз попадались книги, в которых были собраны разнообразные рецепты именно этого десерта; поэтому мне и захотелось сделать свою подборку самого популярного австралийского рецепта. и продолжить свое собирание рецептов, решила рецептом ламингтонов с манго (как по мне, ничего более аутентичного быть не может).
разные  рецепты ламингтонов. кстати, мне не раз попадались книги, в которых были собраны разнообразные рецепты именно этого десерта; поэтому мне и захотелось сделать свою подборку самого популярного австралийского рецепта. и продолжить свое собирание рецептов, решила рецептом ламингтонов с манго (как по мне, ничего более аутентичного быть не может).

да, спонж бисквит, для таких  невежд как я, - это бисквит на основе муки (обычно пшеничной),  сахара и яиц. он имеет плотную, но достаточно пористую структуру и внешне напоминает морскую губку (sea sponge).


р е ц е п т 

1/2 чашки  самовосходящей муки (мука+порошок для выпечки)
1/4 чашки кукурузной муки (можно заменить на поленту)
1/4 чашки обычной  муки
4 яйца, комнатной температуры
1 ч. ложка ванильного экстракта
1/2 чашки мелкокристаллического  сахара
1/4 чашки горячей воды
4 чашки кокосовой стружки

д л я  м а н г о в о й   г л а з у р и

1 1/4 чашки манго (2 больших), очищенного и готового к использованию
2 чашки  сахарной пудры
1/3 чашки молока

разогрейте духовку до 180 С.  приготовьте прямоугольную  форму размером 18*28 см, застелите бумагой для выпечки. соедините все виды муки и  просейте дважды.
взбейте яйца и ваниль в большой чаше кухонного комбайна в течение 5 минут. постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать еще 5 минут до получения пышной и гладкой массы.
просейте вновь муку в миску с яичной массой, добавьте воду и хорошо перемешайте все ингредиенты. перелейте массу в подготовленную форму для выпечки. выпекайте 15- 20 минут или до полной готовности, когда шпажка будет выходить сухой. оставьте в выключенной  духовке еще на 10 минут, а потом достаньте и отставьте до полного остывания.
для манговой глазури пюрируйте манго погружным блендером, добавьте просеянную сахарную пудру и молоко и смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
пересыпьте кокосовую стружку в миску. разрежьте  бисквит на ровные квадраты.
окуните квадратные бисквиты в манговую глазурь, дайте глазури немного застыть и затем обсыпьте кокосовой стружкой со вcех сторон. отставьте десерт на час для пропитки, а затем подавайте.

используя этот метод  приготовьте любую глазурь из  сезонных фруктов и ягод. важен процесс приготовления; раньше мне в голову и не приходило, что можно использовать свежие фрукты и ягоды, не поддавая их  термической обработке. а теперь знаю, как можно приготовить простой (даже немного полезный) и  в то же время  нетривиальный десерт.
из такого количества манго у меня получилось довольно много глазури. не знав куда ее деть, я ее отправила в морозилку. теперь, помимо ламингтонов, которые мы уже съели, у меня еще есть сорбет из манго.

The other Side of the World

Sunday, 12 March 2017

если мы с вами друзья в фейсбуке или инстаграм, не думаю, что вам будет интересен этот пост, так как он полностью состоит из моих записей из соцсетей с первых дней переезда в Au.  но так как мое сознание любит порядок во всем, решила собрать все воспоминания этих дней в нескольких постах и опубликовать их здесь: так будет намного проще, спустя какое-то время, воссоздавать картинку того времени. люблю такие ценные моменты, люблю вылавливать из недр памяти картинки, запахи и восстанавливать по кусочкам, как пазл, тот или другой момент моей жизни. здесь остались и мои первые впечатления от переезда в финляндию, теперь вот эти... 





6 июля. 36 день зимы. День 1.
бой против джетлага был бессовестно проигран. приехав в номер отеля в 6 утра, хотели поспать пару часов и сходить на инспекцию(осмотр) квартиры. но никто не поставил будильник, так как и спать не хотелось вовсе. проснулись - в 2 часа дня, на 3-х часовую инспекцию уже не успели.
в отеле холодно (мои претензии) и неуютно (дамочкины), а в Финляндии у нас осталась светлая и большая квартирка с видом на озеро и так называемый "ситицентр", и с сауной, в которой можно погреться после холодного и промозглого дня....
на улице зима: +11 и дождь! хотя особого неудобства не испытываем, в Тампере такая же температура, но только там лето, а здесь зима.
Саша просит вернуться обратно, мы настроены оптимистично. одна из причин коммуникабельность и добродушие людей:
-пока выбирали лекарство в аптеке (я умудрилась заболеть в перелете ), женщина подошла к Саше и стояла развлекала ее разговорами
-в аэропорту с Сашей случилась немного истерика, женщина, рассаживающая приехавших в такси, подошла и начала ее успокаивать
-строитель, увидев как Жене тяжело катить на телеге наши 210 кг в гостиницу, подошел и помог дотащить ее до рецепшена.
такие проявления социальной коммуникации в Тампере были нам чужды, поэтому мы и оптимистично настроены. 



7 июля. 37 день зимы. День 2.
проснулись в 4 утра и до 6 не спали, а потом снова уснули и опоздали на инспекцию. встали, вроде как, рано- в 10, но мы с Сашей еще досыпали в государственных инстанциях, по которым сегодня бегали, и банкам. для того, чтобы снять квартиру, нужны местные документы, а чтобы получить местный документ - права - нужна квартира, адрес отеля их не очень воодушевил.
Саша уже не так хочет домой, меня пугают цены на продукты и отсутствие привычных продуктов и разнообразия молочных.
хотели записаться в библиотеку - Сашина библиотека приплывет в сентябре - но система оказалась не такой привычной, как в Финляндии (надо по базе в компьютере заказывать книги, а потом приходить за ними; в Тампере же мы просто приходили, выбирали и шли домой).


8 июля. 38 день зимы. День 3.
переезд из одной страны в другую состоит из 150 кг багажа (вместо допущенных 69 кг на 3) и 60 кг ручной клади (вместо 24 разрешенных ). За "кадром" остался багаж, который приплывет к нам осенью.
пить воду с крана нельзя, это не Финляндия с ее озерами и свободной доступностью к воде в любых учреждениях и заведениях.
Update : пить воду с крана можно, видно мы разбаловались на финской воде .
греет душу, наличие знакомых конфет "коровка" и по приемлемой цене на Victoria market.
вообще, название Victoria market стоит вам запомнить, так как мое любимое времяпрепровождения, в любой стране, где бы я не была,- это рынки, а Victoria market настолько колоритен, к тому же мы живем в 2 минутах ходьбы от него, что его я буду часто показывать... в скором времени.
не успели мы окунуться в зиму, как на улице началась настоящая весна или ранняя осень по-нашему, такое себе бабье лето в середине зимы .
вообще за 2 зимних дня много раз встречала людей в сланцах/мокасинах- шортах/юбках и теплых куртках. как говорят в Финляндии: нет плохой погоды, есть одежда по погоде, так и здесь: не важно какая пора года, - главное чтобы куртка была по погоде.
поменяли права на местные. хорошо, когда у тебя права ЕС (хоть какая-то принадлежность к ЕС)- поменяли, стоило лишь заполнить одну форму. Украинские права пришлось бы пересдавать, а я пока к левостороннему движению не готова. мало того, что пешеходы придерживаются левой стороны, а я всегда шурую по правой (это только 3 день, я привыкну), так еще и холодильник открывается с другой стороны, а не привычной, и эскалатор работает в противоположном направление : там где у нас подьем - здесь спуск.
с инспекцией квартиры у нас снова не сложилось: мы не проспали, пришли вовремя, но с маклером долго не могли состыковать алгоритм действий и осмотр закончился (длится он обычно 15 минут), не успев начаться для нас.
зато прогулялись в итальянской район и убедились во мнение, что соскучились за шумом большого города.



14 июля. 44 день зимы. День 8.
уже прошла неделя, как мы, поспешно бросив свое жилье в Тампере, переместились на другой конец света. Мельбурн - очень похож на Лондон, на Англию в целом, в архитектурном плане так точно.
зима радует своей стабильной 10-градусной прохладой.
самая актуальная шутка на сегодняшний день от австралийцев :"чего это вы переехали из Финляндии в холодный Мельбурн".
постепенно привыкаем двигаться по левой стороне, находить приборы в ресторане слева, водить машину с правым рулем. сначала мы купили проездной на неделю, чтобы ездить на инспекции и смотреть квартиры (наивная мысль), нас хватило на два дня (Мельбурн настолько разбросан! и не потому что большое население, здесь практически нет многоэтажек - есть Сити с небоскребами, а в остальном город - одноэтажный, поэтому порой расстояние от одной недвижимости к другой 20 км, а таких пунктов назначения за день несколько и на общественный транспорт уходило уйма времени)- потом мы купили машину.
больше всего я боялась этого левостороннего движения, мне казалось это столь нелепым, ну как приучить себя смотреть в зеркало заднего вида, когда оно повернуто в другую сторону или когда сидишь справа, но самым комичным и немыслимым оказалось то, что слева теперь нет руля и надо пересаживаться на место "пассажира": в Тампере 80 % я сидела за рулем, а Женя рядом, сейчас же по привычке так и садимся, но потом приходится меняться.
мы всю неделю искали квартирку, но посмотрев предложенные квартиры в центре- поняли, что это не наш вариант. то к чему мы привыкли в прошлой жизни - здесь очень дорого; решили взять район попроще, но чтобы жилье было нам в радость, поэтому все еще в его поисках. пересмотрели 14 домов, но пока ни на чем не остановились - жизнь в отеле удручает. надеюсь к концу недели определимся).
новость дня в Австралии - в Канбере припорошило снегом, а в Тасмании засыпало конкретно (конкретно -по местным меркам, это немного больше, чем припорошило ).


22 июля. 52 день зимы. День 16.
появление здесь дамочки в форме (прим. в инстаграм была фотография дамочки в школьной форме) свидетельствует о том, что мы, наконец-то, нашли домик и записали ее в школу. с разницей во времени в 7 часов появилась и разница в школьной системе. и едва успев в начале июня закончить первый класс, в конце июля она стала третьеклассницей, так еще и через 2 четверти уже его закончит. про школьную систему пока ничего конкретного сказать не могу, кроме того, что она разительно отличается от финской, начиная от возрастного факта и заканчивая оплатой за канцтовары в Австралийской школе... когда познакомлюсь с ней ближе, обязательно расскажу подробнее. школьная форма- обязательна: летний вариант состоит из платья, юбок/шортов и футболок, зимний- сарафан и теплые носки :). вот серьезно нам так и сказали, но потом все же разрешили надевать колготки .
пару слов о съеме жилья: есть несколько сайтов на которых все риэлторские компании выставляют недвижимость на съем и на продажу. в интерфейсе вводишь параметры поиска и начинаешь отбирать понравившиеся. на просмотр каждого дома/квартиры надо записаться, иногда и бывают "открытые двери" в определенное время. осмотр длиться 10-15 минут, но хватает и 5 минут понять свое отношение к квартире . если недвижимость понравилась надо подать анкету и пакет документов онлайн. существует 100 бальная система (баллы начисляются за местные "документы ", работу в Австралии, банковский счет и что-то там ещё ) которая дает тебе шанс получить квартиру, но если нет работы, нет истории аренды, то система не играет роли, могут попросить оплатить на год вперед. Квартиры сдаются без мебели, основные правила : нет животным, не забивать гвозди и поддерживать газон в хорошем состоянии, да, еще нельзя сушить белье перед домом ...
недавно гуляли в парке возле водоема и на столбе была вывеска, которая гласила : "эта местность является природным обитанием змей. при столкновение с ними просьба соблюдать спокойствие и не беспокоить их ".




31 июля. 61 день зимы. День 25.
скоро будет месяц проживания в стране Down Under, а мы все еще не въехали в съемный домик, строители что-то намудрили и въезд перенесли на неделю. обитание в отеле кажется радикально бессобытийным - привез ребенка в школу, забрал ребенка, а в остальном - бесконечные прогулки, кафе и магазины. свободного времени - метрические тонны и не знаешь чем себя занять в условиях ужасного интернета и зажатого пространства.
развлекаюсь ежедневным квестом, который заключается в поиске чего-нибудь очень срочного (например маленькой бутылочки красного лака для ногтей для меня, белого провода от телефона для Жени или блокнота с видами Лондона для Саши ) в 9 огромных сумках и трех маленьких и как только разложу все обратно по сумкам, через час непременно надо искать что-то новое.
особенности местных гостиниц: нет пододеяльников (простыня -одеяло-простыня - это количество слоев ночью жутко раздражает ) и нет центрального отопления (не только в гостиницах) - помещение обогревается кондиционером, а ванные комнаты специальными лампами .
правда, что-то изменилось в нашей окрестности: из отеля в центре города мы переехали в отель поближе к Сашиной школе, так как дорога из Сити обременяла утренними пробками.
для тех, кто интересовался, в Мельбурне много платных дорог и например дорога из центра в "наш район " стоит 3.50 в одну сторону, но пару раз мы ездили в торговый центр и тогда дорога из центра обходилась в 8.50 в одну сторону (процесс оплаты не сложный : номер машины привязан к банковской карте и каждый раз проезжая по этим дорогам, деньги снимаются с карты).
мы получили первый свой штраф и безумно были рады тому, что он оказался ничтожно маленьким - 78 $, я ожидала штраф в размере около 300 $.
еще про штрафы: покупку велосипедов отложили до осени.... весны, правильнее сказать, так как катание без шлемов запрещено и карается штрафом, а поскольку Сашины два шлема приплывут в сентябре -весной :)- третий покупать не хочется, поэтому и ждем.
вселенная звуков в новом отеле удивляет каждый вечер: по вечерам какафонию звуков навязывают шумные сверчки в симбиозе еще с кем-то, а на протяжении дня к нам заглядывает птица без названия. нет, определенно в мире "вверх тормашками" она как-то называется, но в Европе эта птица была бы смесью индюка и павлина. один раз ее покормив, мы стали заложниками ежедневного вымагательства еды; дама оказалась очень настырной и стабильно 3 раза в день приходит и издает какие-то угрожающие звуки.
окна отеля выходят на красивый морской пейзаж и на парк с табличкой, предупреждающей о змеях, мы старательно выполняем указания ходим по тропинкам, в надежде, что они все еще отсыпаются в зимней спячке и не встретятся на нашем пути.
                                                        ⇘ вот эта птичка⇙
на картинках один из красивейших районов Мельбурна-Docklands.  единственный недостаток этого района- там нет школы (деньги на школу у района есть, а помещения или места под школу не могут найти), поэтому нам и остается там только гулять и ждать открытия школы.

продолжение следует...

Sorrento (небольшой городок в штате Виктория).

Wednesday, 1 March 2017


Вот, восхищаюсь я людьми, которым комфортно сидеть дома, которые никуда не бегут и не торопятся на выходных, которые могут пожертвовать своим " путешествием выходного дня" ради какого-нибудь дедлайна или давно недоделанных дел. вот, сколько бы у меня всего ни накопилось за неделю (дела, которые должны  быть сделаны на выходных), все переходит на следующую неделю, а выходные исключительно для путешествий и время, проведенного с семьей.
 


Вот так, одним прохладным и дождливым субботним днем мы поехали в городок, который находится  1,30 часа езды к югу от Мельбурна. несложно догадаться, что он был назван в честь итальянских открывателей.  Сорренто - уютный и тихий приморский городок, славится своими  пляжами (так как Мельбурн находится в заливе, здесь нет ощущения и силы океана, а вспоминая свои чувства во время прогулок вдоль побережья океана в Сиднее - это неукротимая сила-захотелось увидеть мощь). так вот как раз Сорренто такой городок, который, с одной стороны, омывается заливом, а с другой - мощными водами океана.

                                             залив ⇧                                                            океан⇓




в 1803 году за 30 лет до основания Мельбурна Сорренто стал местом  первого европейского поселения, правда, поселение было недолгим, так как из-за нехватки пресной воды, им пришлось сдвинуться с места в поисках лучших условий (возможно, вы знаете, что в Австралии явственно ощущается нехватка пресной воды, поэтому вы вряд ли найдете здесь ванну.  порой, когда мы жили в частном секторе, встречала на заборах табличку "здесь используется переработанная вода", т. е. люди используют дождевую воду для полива газонов или еще для каких-либо целей. когда приходила оплата за воду, то анализировалось наше потребление воды и сравнивалось с потреблением воды у соседей, но при этом по всему городу стоят краники с питьевой водой и в кафе вода бесплатная).
Первый в Виктории суд,  городская больница, государственная типография и почтовая служба были созданы именно в Сорренто, также, как и первые в  Виктории свадьбы, и крестины  начали отмечать в этом городке.
В городе есть ряд грандиозных исторических домов и отелей, которые датируются 1860 годов, почти все из которых были построены из местного известняка. Признаться, побродив по городу, мы поняли, что нам не хватает исторического духа и поехали бродить по побережью.
ссылка на источник на английском языке.



но, рассматривая фотографии того дня, вспомнилась пожилая пара интеллигентных французов (потому что только французские мужчины носят шарфики), держащаяся за руки и прогуливающаяся не торопясь  вдоль набережной... чайки, которых Саша гоняла с неистовым воплем по побережью... вспомнился мягкий солнечный свет, окутывающий дымкой весь простор, открывающийся перед глазами... были и цветные простые деревянные домики-склады - на тот момент мы были восхищенны и слегка в недоумении, не понимая их предназначения (но, как оказалось, эти домики есть на многих пляжах и являются визитной карточкой Мельбурна (всевозможные открытки и календари). на одном из центральных пляжей ( Brighton beach) цена такого деревянного домика достигает 200 тыс. предвидев ваш вопрос, отвечу сразу: в домиках хранится инвентарь для активного и пассивного отдыха на пляже).  Еще был самый вкусный Fish and Chips, за которым мы возвращались два раза, но так и не смогли найти заветное место.


 
на самом деле это только слова, вот как бы я не хотела куда-нибудь рвануть на этих выходных, список из 14 дел не даст мне этого сделать уж точно. поэтому буду сидеть дома и рассматривать свой план путешествий на ближайшие недели.
а тем времене у нас началась осень ...


Апельсиновый кекс с цукатами

Tuesday, 21 February 2017
Привет.
в Австралии настолько все крутится вокруг здорового питания, что публикация рецепта  кекса мне кажется издевательством над австралийскими ценностями. но если я и погружаюсь в такое питание медленно и уверенно, то приехавшие к нам бабушка и дедушка, только начали с ним ( здоровым питанием) знакомиться. да и дамочка с папой не разделяют моих новых интересов, поэтому я все так же  продолжаю их баловать сладостями выходного дня.
на этот раз у меня  кекс с ароматной нежной мякотью и с апельсиновым послевкусием.  единственное отхождение от рецепта с моей стороны, цукаты у меня не украшают кекс, а были добавлены в тесто, есть у меня такая привычка - увидеть ингредиенты, а способ приготовления домыслить самостоятельно).
 

для цукатов:
  • 3 апельсина
  • 1 лимон
  • 1 чашка сахара
  • вода

для глазури:
  • 1 чашка сахарной пудры
  • 1-2 ст. ложки свежевыжатого  цитрусового сока

для кекса:
  • 225 гр масла, комнатной температуры
  • 4 больших яйца
  • 1 чашка кефира/buttermilk
  • 1/4 чашка лимонной цедры
  • 1 ч. ложка апельсиновой цедры
  • 3 чашки  муки
  • 3/4 ч. ложки морской соли
  • 1/2 ч. ложки порошка для выпечки
  • 1/2 ч.ложка соды
  • 2 ст. ложки сока лимона

цукаты:
срежьте с апельсинов кожуру тонким слоем, старайтесь избегать мякоти насколько это возможно. порежьте цедру на тонкие полоски и затем измельчите на небольшие кусочки.
в маленьком сотейнике доведите до кипения 1/2 чашку воды, добавьте 3/4 чашки сахара. когда сахар растворится, добавьте цитрусовые корочки, доведите до кипения, перемешайте и оставьте томиться на среднем огне 25-30 мин или пока цукаты не станут полупрозрачными.
с помощью дуршлага процедите сироп ( он нам не нужен; сохраните его для другого использования). к цитрусовым корочкам в сите добавьте  1/4- 1/3 чашки сахара, размешайте, а затем  встряхните избыток. распределите цукаты на листке пергаментной бумаги и дайте им просохнуть  около часа. затем переместите в контейнер с крышкой.


для цитрусовой глазури:
в то время, пока кекс будет остывать, с помощью вилки взбейте сок с сахарной пудрой до однородного состояния. добавьте столько жидкости, чтобы глазурь медленно капала с вилки ( по мере необходимости добавьте сахарную пудру или сок лимона).


для кекса:
перед приготовлением теста, достаньте масло, яйца и кефир из холодильника, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. разогрейте духовку до 180 С.  смажьте форму для выпечки маслом ( обертка от масла превосходно с этим справляется).
к сахару  добавьте  цедру и хорошо перемешайте.
соедините муку, порошок для выпечки, соду и морскую соль в миске среднего размера. и хорошо перемешайте венчиком.
в большой миске или чаше от кухонного комбайна  на маленькой скорости взбейте масло до пышного состояния. медленно подсыпая сахар, продолжайте взбивать минуты 3-4.  добавьте яйца по одному, тщательно вымешивая массу , после каждого яйца. затем поочередно подсыпайте понемногу муку и подливайте  кефир/buttermilk. перемешайте все до получения однородной массы.
перелейте смесь в приготовленную форму и выпекайте до золотистого цвета или до сухой шпажки приблизительно минут 60- 70.
остудите кекс минут 15  и переместите на  блюдо\тортовницу. смажьте кекс глазурью и присыпьте цукатами.

оригинал рецепта можно увидеть по ссылке. 



 

Заповедник. Healesville Sanctuary

Thursday, 2 February 2017
знаете, вот как бытует мнение, что в России ходят медведи по улицам, а русские в шапках-ушанках пьют водку, так многие думают, что кенгуру здесь бегают по улицам. и после пяти месяцев пребывания в Австралии, мне было стыдно отвечать на вопрос, что я до сих пор еще не видела кенгуру. и седьмого января, когда на улице была жара под 40, первым делом, как помню в тот день, мы собрали елку (так как она совсем не вписывалась в знойную жару и смотрелась очень блекло на фоне огромных попугаев-истребителей Какаду), мы спросили Гугл, а где же нам увидеть кенгуру.
каждый уважающий себя австралиец носит соломенную шляпку и наносит тонны солнцезащитного крема, поэтому вооружившись всем необходимым, мы отправились по первому попавшемуся адресу на их поиски.
естественно, мы отбросили зоопарки, так как хотелось увидеть их в живой природе. Кенгуру в зоопарке- это не то, подумали мы, нам надо было острых ощущений типа кенгуру скачущего по дороге (в Финляндии в Рованьеми (на родине Санты) олени бежали вдоль дороги) или остановившегося и готового принять от нас дары в виде морковки или яблока (которыми мы запаслись; фотографии в инстаграме других австр.жителей подсказали нам, что они питаются, именно этим).
но заповедник на самом деле оказался не заповедником в моем понимание (это когда необъятные просторы ограждены клеткой по периметру от циничных браконьеров, а внутри свобода), а все тем же зоопарком, но под названием " заповедник".

как по мне, самые прекрасные представители этого места-коалы. еще не успев купить билеты и пока Саша  балансировала на канате, Женя пошел покупать билеты, дедушка ушел набрать воды, а бабушка убежала мерить шляпки, я расчехлила фотоаппарат и побежала фотографировать коал.

 интересные факты о коалах:
  • koala значит “животное, которое не пьет воду”
  • ближайшим родственником коалы среди животных является вомбат (пока не залезла в гугл, думала, что вомбаты - это маленькие кенгуру и пыталась найти сходство между кенгуру и коалой, но кроме того, что оба из семейства сумчатых- ничего более не нашла).
  • главной пищей коалы является эвкалипт (англ. название- gum tree (наконец,  я выяснила с какого дерева мои шишечки привезенные из Австралии в Финляндию два года назад. это эвкалиптовые шишки я возила два года в чемодане по всей Европе))  
  • густой мех коал отталкивает воду во время дождя, а шерсть на животе спасает животное от прямого попадания солнечных лучей
  • коала проводит в абсолютно неподвижном состоянии около 15-18 часов в сутки


потом была ехидна. она хоть и похожа внешне на муравьеда и ежа, но самый близкий ее родственник- оказывается, утконос. у нее длинный и клейкий язык, который она  далеко вытягивает для поимки насекомых. а еще она способна откладывать яйца.  


попугаями меня уже не удивишь (они здесь повсюду, как у нас вороны и воробьи), но решила все же вам показать. когда мы вернулись из Канады, где  Какаду в магазине по 1,5 тыс, я решила наладить бизнес с поимкой здесь Какаду и отправкой их контрабандой в Канаду.  вот такие милые попугайчики, как внизу- тихие и спокойные, а Какаду - взбалмошные, сумасбродные, всегда гоняются друг за другом и по размеру похожи на мини-истребители.



а вот эти красавчики показались мне добродушными и благородными.
из интересного, что нашла о пеликанах:
  • размах крыльев более пяти метров 
  • в клюве у пеликана может поместиться 3 средних ведра рыбы
  • пеликаны- самые тяжелые среди всех летающих птиц

и главный гость студии - кенгуру Валлаби (вот про них я думала, что они вомбаты. на самом деле у меня в голове два этих понятия, но я всегда все путаю: например, музыканта Миша Майский, который божественно исполняет сюиту Баха, я называю Петя Черный, а теннисиста А. Зверева- Медведевым. ещё из последних - австралийскую птицу Кукабарра, называю Кукарямбой- словечко Пеппи Длинныйчулок из одноименной книги... )

Герб Австралии представляет из себя щит, поддерживаемый кенгуру и эму, как наиболее известные в мире типично австралийские животные. Они были выбраны также и потому, что ни кенгуру, ни эму не могут ходить (пятиться) назад, демонстрируя, что государство всегда движется вперед.


что интересного нашла на просторах интернета о кенгуру (источник) :
  • кенгуру может стоять на одном хвосте и при этом наносить тяжелые удары задними лапами
  • кенгуру обладает острым зрением и слухом. уловить любой звук они могут с помощью ушей, которые поворачиваются на 360 градусов
  • некоторые самки кенгуру могут быть беременны постоянно
  • кенгуру прыгают только вперед. назад сделать прыжок они не могут из-за строения своих задних конечностей и хвоста
  • согласно официальным данным на Австралийском континенте обитает 50 миллионов кенгуру



ну,  и напоследок, городская дамочка, исследующая зеленый континент.




Auto Post Signature

Auto Post  Signature