Image Slider

Фалафель

Sunday, 30 March 2014
привет.
я заскочила на минутку, так как мы с дамочкой идем в поход. дамочка вчера полдня вынашивала идею похода. ещё вчера в первой половине дня собрала рюкзак ( такой маленький детский рюкзак), куда бережно уместила все необходимые вещи: 2 самодельных книги ( она придумывает сюжет и рисует его на скрепленных листах), 1 книгу для чтения , если будет скучно, раскраску, блокнот для рисования, карандаш простой- 1 шт., фломастеры- много ( даже и не взялась я их считать), одноразовые тарелки и стаканы, вилку и нож ( дамочка так лихо орудует ножом и вилкой, что я была в шоке , когда я это увидела- детсадовская закалка), пакетики , салфетки, куколку, 2 конфеты ( коровки) мне  и 3 себе ( на её вкус ). фотоаппарат уже не уместился дала мне в сумку. а ну ещё и кассету для фотика к себе уместила. при этом она его множество раз упаковывала и распаковывала, убедиться или всё на месте. ещё и на листочке записывала всё необходимое ,чтобы ничего не забыть.
а целью нашего "путешествия"- поесть в центре мороженое. и я ей просто ( слово паразит у меня, постоянно его употребляю) предложила пройти вдоль нашего озера до центра  города, это где-то км 6-7 . но дамочка упорно настаивает на том, что все эти вещи нам жизненно необходимы. так что меня ждет увлекательный трип ( путешествие в смысле :)) ).
да , женщины.... они такие.


так вот о чём это я,  я  к вам с постным рецептом. сейчас это очень актуально пусть и не для многих, но всё же некоторых он заинтересует. и ели вы не знаете , чем порадовать родных на воскресный обед , можете воспользоваться моим предложением :).
 Saveurs
                                                            ФАЛАФЕЛЬ
                                                 
400 гр консервированного нута
1/2 пучка петрушки ( у меня петрушка, укроп -для декора :))
1 зубчик чеснока
1/2 луковицы
3 ст. ложки нутовой муки ( обычной)
1/2 ч. ложки  молотого кумина
1/2 ч. ложки семян бадьяна и кумина
1 ч. ложка молотого имбиря
соль   перец
растительное масло

для салата:   
2 стручка сладкого красного перца
1 красная луковица
сок 1 лайма
2 ст. ложки оливкового масла
молотый кумин
соль  перец

нут откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой. петрушку вымыть и обсушить.
петрушку , 1/2 луковицы и очищенный чеснок выложить в чашу блендера и пюрировать.
добавить нут, муку, специи и пюрировать повторно. влить немного воды, чтобы нутовая масса не была слишком густой. массу поместить в холодильник на 1 час.
для салата луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами, очищенный от плодоножки и семян сладкий перец- тонкой соломкой. овощи полить соком лайма и оливковым маслом, добавить кумин, соль и перец по вкусу. до подачи на стол держать салат в холодильнике.
на сковороде нагреть растительное масло. с помощью двух ложек  сформировать из нутовой массы шарики и жарить во фритюре 2-3 минуты. чтобы убрать излишек жира, выложить готовые изделия на бумажное полотенце.
блюдо подать горячим с салатом из сладкого перца.

приятного вам воскресенья и яркого на положительные эмоции!

Финляндия на вкус

Friday, 28 March 2014

привет.
сегодня утром собиралась на курсы и на тренировку. форма тренировочная у меня в сауне висит ( проветривается :)), там же и Женькина форма. на полу стоят Сашины постиранные зимние ботинки ( сушатся ) и разложенные   постиранные свитера. на верхней полке сушиться ЗЕФИР. Часто я сауну использую для растопки ( правильное слово? ) дрожжевого теста ( при этом даже сауну приходится нагревать немного). там же очень часто у меня там  сушатся макаронс. Саша использует сауну тоже не по прямому назначению: с одними подружками она там устраивает шалаш, с  другими друзьями рисует и играет в привидение. но есть у неё подружка, с которой они прячутся в самый дальний угол сауны и едят конфеты, которые стащили заранее. при чём такая вольность у Саши только с одной этой польской подружкой. по этому я уже к " такой забаве" снисходительно отношусь. иногда я сауну использую  , как комнату умиротворения: приглушенный свет, тишина и спокойствие ( это когда хочется ...поплакать например :) ) . вот такая у меня в квартире есть многофункциональная комната. знали бы финны- выгнали бы из дома , пожалуй. ведь сауна для них- место священное . это так вступление :).
теперь о главном. в предыдущем посте я написала, что хочу присоединиться к Хадиже и ввести рубрику традиционные финские рецепты. она будет выведена у меня отдельно страничкой под названием " Финляндия на вкус", так что вам легко всегда будет найти что-то не типичное для вашего места обитания.

Финский суп с лисичками

Wednesday, 19 March 2014
 привет.
меня давно здесь не было, всё не нахожу мотивации вернуться и писать здесь снова.  ещё ситуация на Украине такая, что тяжело о чем- то думать или писать , когда все мысли  только там.  Но Хадижа предложила мне поучаствовать в её проекте о национальных кухнях. и я, конечно, же не могла не принять участие :). так как я очень азартная, ну или не очень , а в меру, но мне захотелось попробовать.  возможно, это своеобразный волшебный пинок, вернуться в блогосферу.
но правда в том, что я совсем не знакома с аутентичной кухней Финляндии. как-то в библиотеке брала книгу о традиционной финской кухне, но не могу сказать ,что та книга меня очень впечатлила, так как блюда были ... слегка примитивными.  Основными традиционными ингредиентами можно назвать, естественно,  рыбу, мясо диких животных,  корнеплоды. летом добавляются ещё ягоды и грибы. это не высокая кухня Франции, и не итальянская кухня, пропитанная оливковым маслом и базиликом , и не богатое разнообразие вкусов Испании...
ещё одна причина в следующем... если вы меня спросите  какая она , финская кухня,  я вам отвечу- сытная и основательная. в голове моментально начинаю перебирать невероятное количество  запеканок... так овощные:  с морковью, с репой, с картофелям, с брюквой; дальше запеканка из гороховой каши, запеканка из вермишели  и т.д.... почему-то одни запеканки.  так вот ,чтобы развенчать миф для себя, что финская кухня- это скучно, решила  поучаствовать и заняться поиском интересных и вкусных рецептов.
у меня уже есть несколько финских рецептов, пару взяла у Карины_ , ещё что-то , уже будучи здесь. сегодня предложу рецепт супа с лисичками.
этот нежный , сливочный суп прекрасно подходит для морозных финских дней. чем этот рецепт отличается от  других и почему он именно финский- я  не знаю. просматривая другие рецепты супа с лисичками я не заметила такого минимального количества ингредиентов, как в этом супе.  возможно в этом и особенность...
оригинал здесь.
                                              ФИНСКИЙ СУП С ЛИСИЧКАМИ


Auto Post Signature

Auto Post  Signature