Image Slider

Пасхальные булочки от Дж. Оливера

Monday, 25 April 2016
Привет.
сегодня хочу поделиться рецептом Пасхальных булочек. признаться, подлинное их  название «Крестовые булочки» и тот, кто знает о чем речь, легко догадаются, почему я изменила название, а кто не знает, тот и не заметит, что мои крестовые булочки мало похожи на «Крестовые», так как они «слегка» перепеклись (у крестовых булочек крест должен быть светлым). ну, то есть они вначале были  крестовыми, а потом случилась весна.
но, давайте, все по порядку. 
эти булочки являются традиционной пасхальной английской выпечкой, история возникновения которых датируется XVIII столетием. в нынешнее время крест на булочках является символом  христианской религии, раньше он  символизировал фазы луны. традиционно ( для Англии) булочки пекут в преддверии Пасхи  в Страстную пятницу. почему же я, не имеющая никакого отношения к Англии, решила испечь эти булочки ?! Давным-давно Дж. Оливер расхваливал эти булочки в своей передачи и обычно, так как  куличи я печь не умею, каждый год ищу подобие Кулича, но в более простой версии. в прошлом году, например, пекла вот этот лимонный кулич, до этого были еще какие-то пробы укрощения Кулича, а в этом году, я не нашла ничего подходящего и вспомнила про Джимми, вспомнила, как он когда-то показывал способ приготовления пасхальной выпечки  и решила попробовать их приготовить. и вот когда я замочила изюм и приготовила цукаты, замесила тесто (кстати, оно очень эластичное и легкое в формовке, идеальное сочетание ингредиентов дает идеальную консистенцию теста), сформировала булочки и поставила в духовку выпекаться, я пошла на балкон посмотреть начало ли подтаивать озеро. с моего балкона открывается вид на озеро  и виден город на противоположной стороне и городской пляж.., оттаивать озеро начинает как раз со стороны центра, так вот  напоминаю, что это было месяц назад, птицы только вернулись с теплых краев, после безголосой зимы было так дивно открыть окна и наблюдать за прилетевшими утками- они похожи на маленькие реактивные самолеты, пролетая низко-низко прямо над верхушкой деревьев, кажется, что они завалят сейчас своей массой всю не пробудившуюся после зимней спячки растительность. оттаявшее озеро, пение птиц, ласковое солнце и свежий морозный день заставили меня остаться на балконе и насладиться созерцанием пробуждения природы. но в какой-то момент до меня дошел запах свежеиспеченной сдобы, крест на основании которого, мало  отличался светлым очертанием, которое изначально планировалось.  но в этом случае хорошо работает пословица «встречают по одежке, провожают по уму»- хоть на вид они и не очень, но вкус у них безупречный.
лучше всего их есть горячими, со сливочным маслом и чаем, они просто тают во рту.  если же что-то останется (с ниже приведенного количества ингредиентов получается много булочек),  можно сделать пудинг или французские тосты- они подходят идеально для этого.
                                
                                          П А С Х А Л Ь Н Ы Е    Б У Л О Ч К И


Кекс апельсиново-шоколадный с Grand Marnier ( Нина Тарасова)

Monday, 18 April 2016


Привет!
вы верите в совпадения, случайности, в судьбу... называйте, как хотите. верите, что все, что с нами происходит, предначертано свыше (Богом, Вселенной, еще кем-то...) заранее, что все жизненные ситуации предопределены и как бы ты ни старался  изменить ситуацию и направить ее в то русло, которое ты выбрал сам, все равно будет так, как должно быть и никак иначе. единственное, на что мы можем повлиять,- это на восприятие ситуации с улыбкой  и пускай какой бы нерадостной эта ситуация казалось, во всем надо искать позитив. 
это я занимаюсь аутотренингом, чтобы научится воспринимать жизненные ситуации с легкостью и усмешкой. вот с какой серьезной ноты я начала . а все почему?!
8 марта моему безработному мужу нечем было себя занять и он спланировал прекрасное путешествие в Париж на 16 апреля, а оттуда поездом в Мюнхен и неделя путешествий по весенней Баварии. но дело в том, что мы сейчас находимся на стадии ожидания/ продления визы. документы на визу мы подали еще в начале декабря и по всем канонам жанра документы рассматриваются до 4 месяцев. до этого нам выдавали решение, вообще, в течение 2 месяцев.  и вот веря и надеясь, а по-другому и быть не должно было..., что нам сделают визы- муж купил билеты. для пущей уверенности, сходили в полицию и написали заявление о быстром рассмотрение документов, приложив при этом наши авиабилеты. ну, вроде как, есть у них такая услуга, когда предъявляешь доказательство и твои документы рассматриваются в не очереди.  и вот вечер 16 апреля, мы сидим не в самолете в Париж, а дома в Тампере на диване, так как нам так и не открыли визы.  и вот  если бы нам открыли визы, мы все равно не доехали  в Хельсинки ( аэропорт), так как машина  сломалась бы по пути. вернее она сломалась в субботу утром, когда мы никуда не спешили, а так сломалась бы по дороге в аэропорт  ( вообще, я не знала, что я так привязана к машине: ребенка в школу, со школы, в магазин и т.д., приходится, конкретно, выходить из зоны комфорта и пользоваться общественным транспортом) и сейчас уже несколько дней на станции тех.обслуживания. и если бы она сломалась по пути, мы не смогли  бы вернуть часть денег за билеты и стресса было бы столько, а так вселенная подготовила нас к мысли, что мы никуда ни летим за раннее и что наше место в Тампере, до открытия визы уж точно.  ещё и дамочка с температурой высокой  уже второй день. однажды, ее чокнутые родители повезли с температурой в Люксембург, но тогда хоть была коляска и дамочка два дня проспала в ней, пока родители шатались по достопримечательностям, а сейчас сидели бы в гостинице в отеле, так ничего и не посмотрев.  так что  это я все к тому, что все, что ни делается- все к лучшему :)).

а пока мы ждем наши визы и я все еще не знаю с какой стороны подойти к новому сайту, говорила вам уже, что у меня весной тяга к переменам, решила сделать новый сайт и новое название, а то мне как-то тесно стало в рамках блогспота,  уже придумала название и  концепцию... в общем, пока я нахожусь в стадии прокрастинации, относительно своего будущего сайта,   поделюсь с вами рецептом апельсиново- шоколадного кекса от Нины Тарасовой, вкуснее которого, мне кажется я и не ела. а тесто! тесто заслуживает особых похвал, вы знаете, как я люблю сырое тесто, больше, чем саму выпечку и когда я поставила тесто  в духовку, еще раз 10 открывала ее, чтобы ложкой черпнуть эту ароматную массу :). выпечку я не очень люблю, ну, как не люблю, стараюсь не есть. кусочек могу съесть, когда достаю пирог с духовки и по квартире витает сумасшедший аромат, но после ни кусочка, а с этим кексом так не получилось, даже спустя несколько дней  ощущался умопомрачительный аромат, притом что я его даже не пропитывала алкоголем, так как Сашка любит сладкое тоже. попробуйте обязательно! уверенна, что будуете к нему возвращаться не раз.
 рецепт копирую с сайта Нины без изменений. На память. 

                            А П Е Л Ь С И Н О В О - Ш О К О Л А Д Н Ы Й   К Е К С  


Американское печенье

Tuesday, 12 April 2016
Привет.
а что вы делаете с продуктами, которые не съедаете или в которых срок годности вышел? 
уверенна, что каждый сталкивался с такой ситуацией. также уверенна, что среди моих читателей найдется множество девушек, которые заранее составляют меню на неделю, которые покупают в магазине продукты строго по списку. продукты по списку- для меня это своеобразный челлендж, честное слово. вот взяла список из дома, на пороге квартиры торжественно пообещала себе купить все строго по списку, но когда захожу в супермаркет, мой мозг отказывается адекватно воспринимать заготовленный список, моментально всплывает коробочка печенья или 100 гр вот этого вкусного арахиса и т.д., которые просто необходимо купить. но, хорошо, когда продукты долго лежат или наоборот, надолго не задерживаются, а когда ситуация иная?! 
раньше моим спасательным кругом был муж.  нет-нет, его вовсе не заставишь съесть дома, что-то, что портится или что ему не нравится, пусть портится дальше, подумал бы он. но вот когда он ходил на работу, то брал с собой судочки с едой, вот тут-то я  такие чудеса кулинарии вытворяла, что сама в жизни  не посмотрела бы на это, а тем более уж и не попробовала. но голодный мужчина- съест все (на чужой территории, дома, то найдется чем себя порадовать); чего я только ему в судочек не складывала: и остатки каши вчерашней и каши позавчерашней, а еще салат остался, который готовила на выходных... или пшеничная каша с остатками рыбы холодного копчения и пару кусочков французского мягкого сыра (чего же ему пропадать, если вчера вечером только нарезали к вину и не все съели). в самых запущенных и тяжелых случаях муж звонил сразу после открытия своего судочка и обнаружения всей радости, которая выпала на его тяжелую судьбу, но чаще он успокаивался к вечеру и забывал о моих кулинарных шедеврах, а вечером приходил и спокойно говорил: " ну, ты и гадость мне сегодня дала". вы не подумайте, что я мужа хочу отравить :), просто у меня такой способ сбывания продуктов( которые я безрассудно купила в супермаркете  или которые остались с предыдущего приема пищи). 
основной и постоянной проблемой для меня являлись бананы. я люблю слегка пожелтевшие, но через пару дней, после покупки,  они становятся для меня несъедобными. поэтому банановая радость вся достается мужу. хорошо, когда они спелые и терпимо желтые, но когда они начинают чернеть - для меня это вообще гадость гадостная, я их украдкой складываю в пакетик и кладу в сумку с едой мужу на работу. но так было раньше. сейчас же муж без работы и сидит дома, поэтому я потеряла свой источник утилизации ненужных черных бананов, но бананы-то  остались, поэтому и радуюсь любым банановым рецептам, как ребенок (только не предлагайте заморозить- у меня уже целый пакет бананов в морозилке ). 
вот одним из них решила поделиться с вами, на случай, если и у вас в доме залежались бананы. 

                 Б А Н А Н А Н О В О Е     А М Е Р И К А Н С К О Е     П Е Ч Е Н Ь Е  

Рогалики с вишневым вареньем ( постные )

Thursday, 7 April 2016
 Привет!
сегодня видела как на островке, тот, что на проезжей части стоит и  тот,  где с одной стороны знак, а с другой — светофор, парень (явно не финской национальности) поставил машину, через пару минут инспектор, который выписывает штрафы был тут как тут. вообще, этих инспекторов очень много по городу бродят. казалось бы, все такие законопослушные... вот, например, у нас в центре города есть магазинчик/киоск и там продают цветы. вернее, как продают, там продавца нет и не было, но есть  ассортимент цветов и кассовый аппарат, через который человек должен оплатить цветы, помимо цветов еще куча всякой " подарочной " мишуры, т.е. приходишь, сам выбираешь, самостоятельно оплачиваешь, пакуешь и уходишь 
я хоть и живу здесь 4 года, но меня не перестают удивлять ситуации, построенные на доверии к незнакомым людям .... так вот, вернусь к инспекторам, их всегда и везде много. когда только переехали я тоже получала штрафы, не знала где можно и где нельзя машину парковать или могла оплатить паркинг на час, а вернуться через 1.05 и тогда на моем лобовом стекле красовался штраф. сейчас же у нас ввели очень умную систему, может ее ввели давно, но я только 10 месяцев назад к ней  подключилась. скачиваешь программу на телефон, она называется "паркмен", привязываешь ее к банковской карточке и к номеру машины и когда паркуешь машину, активируешь это действие в телефоне и он считывает с карточки деньги. классная тема скажу я вам. учитывая, что в Финляндии наличных практически нет ни у кого  в обиходе и раньше парковка была сущей проблемой. а сейчас, главное, чтобы телефон не сел.  у вас возникнет вопрос, а как инспектор знает, что машина оплачивается с помощью программки в телефоне?! на стекло клеится специальная наклейка " паркмен" и когда инспектор ее видит, то знает в чем дело. вот у меня всегда возникал вопрос, а настолько ли человек ответственный и  добросовестный  и действительно оплачивает через программу, а не просто приклеил наклейку и все, но у этих самых инспекторов есть специальный аппарат, который сканирует номер машины и проверяет оплачивается ли парковка. я так думаю :)).
а хотите еще расскажу что-то из серии "до чего дошел прогресс "?! когда заезжаешь на  платную парковку, сканируется номер машины и привязывается к талончику. в конце, когда талончик оплачен, шлагбаум автоматически при выезде открывается, так как в системе есть информация, что этот талон оплачен. ну все, перейду к рецепту.

Auto Post Signature

Auto Post  Signature