Австралийское печенье Анзак. Anzac Biscuits

Привет!
из-за сезонности продуктов я немного в замешательстве, что готовить и как вам это преподносить. ведь основные мои читатели из Европы, где сейчас зима, а у нас начало лета и сезон персиков и абрикос в самом разгаре. поэтому готовлю дома легкие и летние блюда, которые ну никак не будут интересны читателям, у которых за окном зима и вьюга. а вот выпечка не несет в себе никакого сезонного характера, поэтому она всегда актуальна.

из-за сезонности продуктов я немного в замешательстве, что готовить и как вам это преподносить. ведь основные мои читатели из Европы, где сейчас зима, а у нас начало лета и сезон персиков и абрикос в самом разгаре. поэтому готовлю дома легкие и летние блюда, которые ну никак не будут интересны читателям, у которых за окном зима и вьюга. а вот выпечка не несет в себе никакого сезонного характера, поэтому она всегда актуальна.

из-за сезонности продуктов я немного в замешательстве, что готовить и как вам это преподносить. ведь основные мои читатели из Европы, где сейчас зима, а у нас начало лета и сезон персиков и абрикос в самом разгаре. поэтому готовлю дома легкие и летние блюда, которые ну никак не будут интересны читателям, у которых за окном зима и вьюга. а вот выпечка не несет в себе никакого сезонного характера, поэтому она всегда актуальна.

из-за сезонности продуктов я немного в замешательстве, что готовить и как вам это преподносить. ведь основные мои читатели из Европы, где сейчас зима, а у нас начало лета и сезон персиков и абрикос в самом разгаре. поэтому готовлю дома легкие и летние блюда, которые ну никак не будут интересны читателям, у которых за окном зима и вьюга. а вот выпечка не несет в себе никакого сезонного характера, поэтому она всегда актуальна.

из-за сезонности продуктов я немного в замешательстве, что готовить и как вам это преподносить. ведь основные мои читатели из Европы, где сейчас зима, а у нас начало лета и сезон персиков и абрикос в самом разгаре. поэтому готовлю дома легкие и летние блюда, которые ну никак не будут интересны читателям, у которых за окном зима и вьюга. а вот выпечка не несет в себе никакого сезонного характера, поэтому она всегда актуальна.

естественно, переехав в новую страну, я начала изучать  местную кухню. основные блюда- это овощи и рыба/мясо (надеюсь со временем привыкнете к моим летним блюдам в разгаре зимы), ничего особенного; с выпечкой такая же ситуация- все обыденно, но на местный лад. первым австралийским рецептом (вернее вторым, первым был перевертыш тот, что упал с машинки, про него я рассказывала пару постов назад), с которым я хочу вас познакомить , будет рецепт печенья Анзак.

Анзак (АНЗАК) — разновидность сладкого овсяного печенья, популярная в Австралии и Новой Зеландии. Его готовят из овсяных хлопьев, муки, кокоса, сахара, масла, светлой патоки, соды и кипячёной воды. Печенье АНЗАК  ассоциируется с Австралийским и Новозеландским Армейским Корпусом (АНЗАК), созданным в период Первой мировой войны. Такие печенья часто посылались своим близким, поскольку они легко переносили длительную морскую транспортировку.

Бытует мнение, что рецепт печенья придумали  австралийские и новозеландские женщины, создавшие его во время Первой Мировой Войны для своих любимых  таким, чтобы оно смогло перенести долгую дорогу к фронту. по другой версии творцами этого печенья являются сами солдаты, готовившие его для разнообразия скудного армейского рациона. (Википедия).

• 125 гр масла
• 1 ст.ложка  Golden Syrup
• 1 ч.ложка соды
• 2 ст..ложки кипяченой воды
• 1 чашка овсяных хлопьев
• 1 чашка кокосовой стружки
• 1 чашка муки
• 1 чашка коричневого сахара

духовку разогреть до 150 С.

соединить в емкости все сухие ингредиенты.

в сотейнике с толстым дном растопить масло и сироп до однородной консистенции, добавить разведенную в кипяченой воде соду. но не делайте так как я сделала: в расплавленное масло с сиропом добавила соду, произошел какой-то химический процесс и масса увеличилась в объеме в раза 3, чуть не убежала с сотейника, пришлось гасить срочно кипяченой водой ( по правде говоря не очень то и помогло :)), я еще тот кулинар).

влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и смешайте. смесь не будет однородной и будет крошиться. но крепко сжимая в ладони вы легко придадите смеси форму  шара.

противень застелите пекарской бумагой.

печенье выпекать 15-20 минут до золотистого цвета. вначале вам может показаться, что печенье не допеклось и что  мягкое, но после остывания,  оно затвердеет немного. 

хранить в закрытом контейнере.

не знаю, есть ли на полках вашего супермаркета Golden Syrup... гугл пишет, что его можно заменить патокой, сахарным сиропом или жидким медом. в магазинах Австралии этот сироп выглядит вот так: