сладость в радость

 привет.
уже так много времени прошло с тех пор , как я  пекла эти кексы, что я совсем не помню их вкус. бывают блюда, которые моментально требуют повторного приготовления, так хороши они были. бывают такие ,что запоминаются , но откладываются где-то в памяти, чтобы выудить рецепт при необходимости. а бывают , естественно, такие рецепты, что вообще не запоминаются.
но раз эти рецепты здесь, значит они были вкусные.
но своих идеальных кексов я ещё не нашла. когда-то давно , когда ещё не знала, что такое "блог", нашла у Натали, которая сейчас в америке,  рецепт кексов с малиной- они остаются пока самыми идеальными. но во- первых: свежая малина оставляет желать сейчас лучшего, а во- вторых:  хочется чего- нибудь нового
у дамочки скоро Д.Р. и я хочу кексы , в которых тесто не  будет рыхлым и  рассыпчатым,  и в тоже время  не будет  плотным. пока не нашла... зато нашла идеальный крем ( но о  нём в следующем посте со следующим рецептов капкейков).                                                
                                                             БАНАНОВЫЕ КЕКСЫ

 1 большой банан
110 гр масла
1.25 дл сахара
2 яйца
1 ч. ложка ванильного сахара
2 дл муки
2 ч. ложки порошка для выпечки

духовку разогрейте до 180 С. в форму для выпечки кексов вставьте бумажные формочки.
очистите банан и разомните его вилкой.
смешайте масло с сахаром до образования пышной массы. введите  постепенно  яйцо и ваниль, и хорошо  всё перемешайте. просейте муку с разрыхлителем и добавьте  в масляную смесь. затем лопаткой аккуратно вмешайте банан.
заполните формы для кексов тестом на 3/4 .
выпекайте 20 мин до золотистого цвета.
кексы покрыты шоколадной  глазурью. как видно, у меня шоколадные чипсы были розового цвета.
 растопите в микроволновке шоколадные чипсы и покройте ими кексы.
я вам писала уже о преимуществах  шоколадных чипсов? если обычный шоколад или кондитерский шоколад надо плавить на водяной бане, а это длинный процесс, то чипсы растворяются в микроволновке  при определенной температуре. нет, может у кого-то получается и в микроволновке плавить, но у меня шоколад  всегда  сворачивался... а с чипсами- всё ок! да и разнообразие цвета впечатляет.
                            
и следующий рецепт. мне кажется, что каждый любитель дрожжевого теста, делал когда- нибудь плетенку. у меня же она первая. первая и очень удачная!
                                                         СЛАДКАЯ   ПЛЕТЕНКА
260 гр муки  
20 гр дрожжей
50 гр сахара
1 яйцо
1 желток
100 мл. теплого молока
40 гр сливочного масла
1/4 чайн. ложки соли
сахарная посыпка для украшения

в кастрюле растопить сливочное масло. дрожжи размять, добавить в молоко и дать подойти 15 мин. в глубокую миску просеять муку с сахаром и солью. яйцо разболтать и влить к муке, добавить растопленное масло и вымесить руками однородное тесто. вливая небольшими порциями молоко с дрожжами, вымесить гладкое эластичное тесто. выложить его на посыпанную мукой поверхность и хорошо обмять. накрыть тканевой салфеткой и оставить подходить на 2 часа в теплом месте ( ю-ху, да здравствует сауна дома!).
когда тесто увеличится в объеме, быстро его обмять, разделить на 3 части, заплести косой и переложить на выстланный пергаментом противень. смазать желтком и оставить подходить на 1 час.  духовку нагреть до 170 С. смазать косу оставшимся желтком, посыпать сахарной посыпкой и выпекать ок. 25 мин.

 пошла писать следующий пост, так что не прощаюсь .