Picnic

 Привет.
в последнем посте писала, что я организовываю пикник для девочек.  для пикника было решено приготовить несколько простых и вкусных  блюд, рецептами которых хочу с вами поделится. были выбраны два салата. почему салаты?! так как таким блюдам нестрашны погодные условия, салаты  вкусны , как в горячем, так и в холодном состояние.

                                              ИТАЛЬЯНСКИЙ    САЛАТ ИЗ ПАСТЫ

250 гр пасты и 2 зубчика чеснока отварить в подсоленной воде , согласно инструкции на упаковке. после того как паста будет готова, слить воду и отставить в сторону. чеснок вынуть и оставить для соуса. 200 гр. помидор черри помыть и разрезать пополам. слить воду из 100 гр. черных оливок и 10 шариков мини- моцарллы. 1 луковицу и зубчики чеснока  мелко порубить, смешать с 125 гр  томатного сока , 4 ст. л. бальзамико бьянко  . посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку соли и 6 ст. ложек оливкового масла и всё хорошо  смешать. соединить пасту  , томаты, моцареллу , оливки и соус, хорошо перемешать и оставить на какое-то время, чтобы все вкусы смешались. перед подачей добавить рукколу  и наслаждаться.

здесь небольшие уточнения.  планировался этот рецепт, но в последний момент я изменила немного ингредиенты , так как хотела мясной салат  : добавив куриное филе, перец болгарский  и вместо дрессинга , майонез.
мне кажется салаты хорошая альтернатива  бутербродам на пикник, так как можно порционально разложить по баночкам и каждый будет наслаждаться  собственный обедом на свежем воздухе.
и второй рецепт:
                                                        САЛАТ ИЗ КУСКУСА

 250 гр кускуса ( взяла булгур, так как не было кускуса)  приготовить согласно инструкции на упаковке и остудить. 1 салатный огурец ( в Украине я и не знала ,что есть салатные огурцы; здесь на упаковке пишут : салатный огурец, огурец закусочный и т.д; помните я писала пост про  картофель, с огурцами ситуация немного проще, но тоже замысловатая :) ) отчистить, разрезать пополам. Огурец и  200 гр запеченного болгарского перца ( можно готовый купить, а можно и самостоятельно запечь) разрезать на маленькие кусочки. листья  одного пучка петрушки промыть   и измельчить. выдавить сок 2  лимонов ( сок добавляйте осторожно, исходя из собственных предпочтений; мне хватило и 1 лимона) . смешать кускус с соком лимона, 9 ст. ложками оливкового масла и 4 ст. ложками воды. добавить огурец, перец и  петрушку. салат посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку сахара и 2 щепотки корицы. хорошо  смешать и оставить на пару часов, чтобы все вкусы смешались и  кускус пропитался всеми ароматами.
я люблю корицу ( мама научила меня добавлять её в мясо; добавляю в  сырники, запеканки и пр.  ) и решила попробовать добавить её в салат, чего раньше никогда не делала. конечно, такая специя непривычна для меня с кускусом, но она ,абсолютно, не чувствовалась , а давала легкий, ненавязчивый и никому неизвестный  аромат. 

а мы ждём Женю и идём запускать воздушного змея , а какие у вас планы на выходные?!
в любом случае приятных впечатлений и новых ощущений!