Frittata al forno ( омлет в духовке)

привет. 

увидела пару дней назад у Танюши омлет для Пуаро и вспомнила, что в каком-то из моих журналов давно есть закладочка на подобный рецепт и тут же спохватилась его искать. я не раз повторяла, что люблю готовить, но есть свои кулинарные эксперименты - не люблю, мне не интересно, да и стараюсь поддерживать  полезное питание. правда, это не касается традиционной воскресной  пасты, когда мы ужинаем все вместе, но не в этом суть :).  

чаще всего для себя я делаю что-то легкое в приготовлении.  не уверена в полезности своей привычки, но я свой рацион  не представляю без каждодневного приема яиц ; мне обязательно надо съесть хоть одно яйцо ( и не потому что, организм требует, причина- лень готовить что-то другое ), это может быть  и омлет, и глазунья, и дополнение к салату или просто перекус. когда позволяет время я делаю омлет. но почему-то очень редко запекаю  его в духовке, даже и не припомню, когда это было последний раз. и вот  в одном  немецком журнале мне попался  итальянский рецепт омлета...

                                                    О М Л Е Т  В  Д У Х О В К Е  

• 300 гр овощей ( морковь, перец, цукини, помидоры, молодая фасоль)
• 1 большая луковица
• 4 яйца
• 100 мл молока
• 80 гр тертого сыра пекорино
• оливковое масло
• соль, перец, мускатный  орех

разогрейте духовку до 200 С. лук отчистить и мелко порубить. овощи помыть, отчистить от кожуры и разрезать на небольшие кусочки. в миске смешайте яйца, молоко и сыр. приправьте по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

в сковороде на оливковом масле пассеруйте лук до прозрачности, добавьте овощи  и минут 10 томите на среднем огне до полумягкого состояния овощей. добавьте яично-сырную смесь и оставьте на плите на пару минут, пока яйцо не схватится. поместите сковороду в духовку и выпекайте до золотистого цвета омлета ( если в сковороде пластиковая ручка- оберните ее несколькими слоями фольги и тогда ставьте в духовку; можно пассерованные овощи поместить в форму для запекания, залить яично-сырной смесью и отправить в духовку ) . 

блюдо можно подавать, как теплым, так и охлажденным.

вкус кажется более изысканным и интересным за счет добавления овощей.  если надоели привычные омлеты, попробуйте его запечь в духовке   и тогда вы точно не вернетесь к обычному омлету :)!

Вкусных выходных, друзья! а  я пошла с дамочкой составлять праздничное меню по случаю ее Д.Р.- самостоятельно делать мне это не разрешено!