"ЖУРНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ": 1- 8 марта / БЛЮДА ИЗ ХЛЕБА

вот смотрела я смотрела на журнальные проекты и никак не могла принять участие в них. сначала не особо была заинтересована темами, потом разбиралась когда какой отчёт сдаётся, потом подыскивала темы.  а когда прочитала последние предложенные темы, так сразу и проголосовала и решила принять участие. дело в том, что мне давно хотелось попробовать этот "десерт" , но я его знаю по другим названием: и "яблочная запеканка", и "немецкая запеканка", теперь, вот  в журнале "SAVEURS " увидела его под названием " гратен". в журнале он числится, как грушевый гратен, но за неимением груш в квартире, использовала яблоки. и сразу напишу, я от этого рецепта многого не ждала (а каких вкусовых изысков можно ждать от хлеба с яблоками ?!). но, так как он меня давно заинтересовал и так как я готовлю рецепты не только испробованные, но и новые,- поэтому появился повод его приготовить . делала рецепт уменьшив все ингредиенты вдвоё, думала только для проекта и всё. но когда  достала его из духовки и попробовала, пожалела, что не сделала всю порцию. 
немного о семье:   дочь, постоянно придумывает разные стишки: "у петуха в желудке 2 радостные утки " (тема всякой живности у нас всегда актуальна), "прячет голову от страха  ледяная черепах", "мама идёт, надо сесть в самолёт" и т. д.  и  звонит мне супруг  со словами напишу книгу: "секреты евгения- кулинарного гения"  (у них это семейное, всякие "разности" придумывать). а так как блог кулинарный, мне захотелось непременно записать это :), чтоб не забыть.
я уже писала, что муж НЕ ГОТОВИТ. нет, он готовит, но не умеет.  ему приходится, так как в силу своей занятости, в кафе не всегда получается зайти. и вот его очередные   "потуги " приготовить что-то потерпели фиаско. у него главный рецепт это хорошо посолить, поперчить и насыпать карри, а также помешать. в очередной раз он забыл помешать... но с достоинством всё съел. я бы это прямиком в мусорку отправила, а ему лень было ещё что-то готовить. Мужчины!!!



ЯБЛОЧНЫЙ ГРАТЕН С МИНДАЛЕМ
 ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 яблока
50 гр красной смородины ( можно заменить свежемороженными  ягодами )
6 ломтиков сдобного хлеба
250 мл молока
2-3 капли миндального экстракта
3 яйца
75 гр. сахара
2 ст. ложки миндальных лепестков
20 гр слив. масла.

духовку нагреть до 180 * С. форму для запекания смазать маслом.
в молоко добавить миндальный экстракт и довести его до кипения. яйца растереть добела с 50 гр. сахара.
яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками.
ломтики хлеба нарезать меленькими треугольниками.
в форму для запекания выложить слоями ломтики хлеба и яблок.
влить в форму горячее молоко и взбитые яйца. добавить ягоды.
гратен посыпать оставшимся сахаром и миндальными лепестками и выпекать 30 мин.
рецептом я была довольна. я не ожидала, что он будет таким лёгким  и нежным , непременно захотелось ещё добавку ( но уже не было). в следующий раз сделаю полную порцию. и очень удобно, когда есть залежавшийся хлеб, не нужно придумывать, куда его девать. обычно, я кормила птичек во дворе.   а теперь буду вот делать такую вкусность. а если учитывать ещё скорость приготовления, то непременно этот десерт заслуживает внимания!