"Журнальный" проект: 8 - 15 марта и ещё что-то...

ПОСТНОЕ БЛЮДО

ФАРШИРОВАННЫЙ СИБАС (в оригинале дорадо)

не знаю могу ли я со своим "постным блюдом" принимать участие в журнальном проекте, но не забросайте меня тухлыми яйцами судите меня строго : у меня на этой недели не дошли руки до постного блюда, было много хлопот и суеты ( в следующем посту напишу о поводе всей этой суеты). а это блюдо готовилось аккурат вчера, и так как я давно не писала, и так как журнальный проект ( я хотела поучаствовать), решила ,что ФАРШИРОВАННЫЙ СИБАС  подойдёт. да, этот пост строгий и рыбу нельзя, но ведь есть и более лояльные посты. так что принимать меня или нет, решайте сами :).  пишу , как книжка пишет  в журнале Савёр написано , в скобочках со своими изменениями.

                               ИНГРЕДИЕНТЫ:                                                                                                                                

• 1 дорадо ( ок. 1.2 кг) (У МЕНЯ СИБАС. 2 ШТУКИ ПО 400 ГР.)                                              
• 1  пучок мяты (ВЗЯЛА 30 ГР)                                                                                                      
• 1 пучок кинзы (30 ГР.)                                                                                                                          
• 1 пучок петрушки (30 ГР)                                                                                                                    
• 2 луковицы ( У МЕНЯ 1 ШТ. :) )                                                                                                          
• 1 лимон   (0.5 ЛИМОНА)                                                                                                                       
• молотый имбирь (СВЕЖИЙ)                                                                                                                
• 3 ст. ложки оливкового масла                                                                                                                
• крупная соль                                                                                                                                           
• перец                                                                                                                                                      

рыбу очистить.  выпотрошить , вымыть и обсушить. острым ножом разрезать брюшко рыбы от головы до хвоста. духовку нагреть до 180 * С. лук очистить и нарезать кольцами. зелень вымыть, перебрать, обсушить и порубить. в глубокой миске перемешать лук и зелень, полить 1 ст. ложкой оливкового масла, посолить и поперчить по вкусу. рыбу выложить на противень, нафаршировать смесью зелени и лука. лимон нарезать тонкими  кружками  и положить в брюшко рыбы. рыбу посолить, поперчит, приправить щепоткой молотого имбиря и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. фаршированную рыбу запекать 25 мин.                           
дорадо у нас в магазинах нет, поэтому выбор упал на сибас. последнюю покупаю не часто, так как ужасно не люблю возиться с чисткой. менее затратно покупать филе.                                  
 вкус приятно меня удивил. оказался очень лёгким и не навязчивым. я не люблю кинзу, а такое сочетание трав меня приятно удивило. очень гармонично получилось. тонкий аромат мяты и кинзы, нежнейший, еле улавливаемый аромат имбиря... восхитительно! и мясо сибаса очень нежное!  буду экспериментировать с другими рыбами.
   
ЗДЕСЬ МОГЛА БЫ БЫТЬ ВАША РЕКЛАМА (шучу :))

ТЕПЕРЬ НЕ ПОСТНОЕ....
                    

на сладкое предлагаю вам БРАУНИЗ.    делались они ещё на 8 марта. а так как хотелось приготовить себе что-то сладкое и так как самые вкусные воспоминания о тесте Брауниз, решила испечь их, но опробовать другой рецепт. сразу скажу: тестом была разочарована. оно, вообще, не было вкусным. я попробовала и мне даже не захотелось. взять ещё ложечку. Брауниз, по этому рецепту тесту  понравилось намного больше. этот рецепт я взяла здесь. просто скопирую рецепт.

Ингредиенты:

• 1 плитка темного шоколада,                                                                                                                   
• 2 ст.л. воды                                                                                                                                               
• 30 гр.топленого масла,                                                                                                                           
• 2 яйца,                                                                                                                                                      
• 50 гр. сахара,(кто хочет послаще, можно положить больше),                                                             
• 50 гр. муки,                                                                                                                                              
• 40 гр. фундука                                                                                                                                                  

шоколад поломать на кусочки. положить в кастрюльку и залить 2 ст.л. водой, добавить сливочное масло и все перемешивая растопить на медленном огне . яйца взбить с сахаром, добавить муку и влить в шоколадную массу, все тщательно перемешать . добавить орехи, порубленные на 4 части . вылить наше тесто в застеленную пергаментом форму (у меня была квадратная 20 на 20 см). и выпекать в предварительно нагретой до 180 С духовке, 20 минут. нарезать на кубики. вкус был неплохой. но тесто, меня разочаровала.                                             

                                                          

        вот ещё фотография. здесь просто хвастаюсь. для живущих в украине, россии    и прочих постсоветских странах клубника на 8 марта это роскошь. и причём невиданная . а тут в магазинах появилась. я обожаю              клубнику. ничего так не люблю, как её.             поэтому и делюсь своей радостью.        

                                                                                    
 УГОЩАЙТЕСЬ!
к сожалению это всё , что осталось, на момент съёмки... но для начала открытия сезона, нам и вам ! хватит!!!

                               .