Новогодние поздравления. результат

привет.
показываю вам список желающих, получить Новогодние Поздравления!

1.   Маринка, блог "Маринка на кухне и не только"
2.   Алёна, блог "From Far East With Love"
3.   Саша, блог "О вкусном ПРОСТО!"
4.  Ирина, блог "Sorbet"
5.  Светлана, блог "Обо всем понемножку"
6.  Таня, блог " My Cook Book"
7.  Светлана, блог "Немного обо всем"
8.  Ольга, блог "Olga peab kokaametit"
9.  Елена ,блог "Sweet and not Sweet"
10.  Наталья, блог "Кулинарные зарисовки"
11.  Рафаэлла, блог "ВКУСНОЕ НАСТРОЕНИЕ"
12.  Анатолий, блог "Кулинария вокруг нас"
13.  Татьяна, блог "Push to Cook"

вам необходимо написать мне на e-mail  , чьи адреса вам выслать. и сегодня-завтра я вам разошлю все адреса.
желаю всем хорошего времяпрепровождения в период подписывания открыток!
нет, не только , в этот период, но в этот особенно! так как делать сюрпризы- это приятно! и радостно!

немного о финской кухне.


в водоемах финляндии обитают почти 100 пород рыб. тем не менее, на стол попадают обычно лишь около двадцати разновидностей. самой большой популярностью пользуется конечно лосось и выращенная в море радужная форель.  считается, что форель легко готовить, но у меня на кухне она не частый гость. а вот лосось- частый.
и сегодня у меня запеканка с лососем , которая является традиционным финским блюдом. домашняя финская кухня в лучших своих проявлениях!


                                                  "ЛОСОСЬ В КОРОБОЧКЕ"

• 1 большое филе лосося (500-700г) 
• 2 кг картофеля, мучного сорта
• 3-4 репчатого лука
• 1 стакан рыбного бульона
• 2-3  пучка укропа 
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 3 яйца
• 2 стакана молока
• 2 стакана сливок
• панировочных сухарей
• 1-3 столовые ложки сливочного масла 
• масло для жарки лука и смазки                                                                                                                                                                                                       эта фотография оставляет желать лучшего

1. ёмкость для запекания смажьте сливочным маслом, почистите и нарежьте  картофель и лук.
2. обжарьте  лук в кастрюле с толстым дном  и добавьте  немного  теплый рыбный бульон. когда лук впитает весь бульон, добавьте оставшийся бульон. и тушите лук , пока он не станет прозрачным.отставьте  в сторону.
3. на дно ёмкости, в который вы будете выпекать запеканку, выложите   часть  картофеля, приправьте солью и перцем. добавьте половину лука на картофель, затем выложите слой укропа, заранее измельченного.
4. нарежьте кусочками филе лосося и разместите их на слой укропа. нарежьте  второй пучок укропа сверху на куски лосося. затем выложите оставшийся лук , а затем картофель . приправьте солью и перцем.
5. взбейте слегка   яйца, молоко и сливки ,  вылейте  в форму для выпечки.
6. посыпьте хлебными крошками поверхность "коробки" и положите несколько кусочков  сливочного масла и запекайте в духовке при температуре 200 градусов, пока картофель не станет мягким полностью. это займет около часа.  
если на поверхности "коробки" нет  приятного  коричневого цвета, готовьте немного дольше поставив духовку под гриль.
7. запеканка вкусная и на второй день


                                         ДОМАШНИЙ ГОВЯЖИЙ  ГУЛЯШ  С ГРИБАМИ 

• 3 ст. л. растительного масла
• 500 г говяжьего филе, нарезанного "соломкой"
• 2 нашинкованных луковицы       
• 1 нашинкованная морковь
• 1  измельченный зубчик чеснока
• 100 гр. маринованных грибов ( шампиньоны, лисички или любые другие)
• 1 банка помидоров в собственном соку
• букет гарнии
• соль  перец

 разогреть растительное масло на сковороде с толстым дном. пассеровать лук и морковь на  сковороде, пока лук не станет прозрачным. выложить кусочки говядины в сковороду и на большом огне обжарить кусочки мяса 8- 10 мин ,пока говядина не поменяет цвет .
грибы сцедить через сито  и выложить в   сковороду к говядине и овощам. убавив огонь, томить 5-7 минут. 
затем выложить измельченные помидоры (если у вас были они целиком в баночке , если кусочками, то измельчать не надо ) и том. сок из баночки . я наполняю ещё банку из помидоров водой и выливаю смесь ( воды и остатков помидоров) в сковороду.
добавить букет гарнии ( под букетом я подразумеваю все "травки", которые у меня есть в данный момент на подоконнике)  , накрыть крышкой и томить на медленном огне, пока мясо не будет мягким. у меня ушло около часа.
вынуть букет ароматных трав, посолить, поперчить , потушить ещё мин. 5 . и  все!
к гуляшу идеально подходит спагетти !
рецепты из книги про финскую кухню, взятую в библиотеке.

 З.Ы. поставила сегодня варить  яйца на салат, а они начали издавать какие-то странные звуки. сначала я подумала, что лопнула скорлупа, но этот звук не прекращался. было такое еле- еле слышное пищание. звоню мужу, сказать, что в яйцах кто-то пищит и что я варю цыпленка . муж спросил  или сильно пищит.
я, тонким голоском, еле слышно: "пи-пи-пи"
муж: "а, тогда ничего страшного, вари дальше" :).
я походила вокруг этих яиц ещё несколько минут , писк не прекратился и спустила все яйца в унитаз.
варю новые.

З.З.Ы. кто-то встречался с проблемой, когда на блогспоте заканчивался 1 гиг  памяти для фотографий? что вы сделали? купили дополнительное место по 3 $  в месяц или каким-то другим путем закачиваете. я пробовала через flickr- у меня не получается. а что вы делали?

хорошего начала недели! и побольше приятных моментов!
жду ваших писем!