темы для фотопроекта

привет.
я к вам с темами для фотопроекта.
не буду оригинальной и задам самые предсказуемые  и думаю  , что ожидаемые , темы на январь. учитывая количество праздников в ближайшее время , мне будет как-то не по себе  , если я вам дам другие темы. итак:
1. что-то зеленое.... могу вас озадачить: зеленое , но не ёлка
2 радость
3 новогодняя игрушка.
все очень просто. но в преддверии праздников, других тем у меня не возникло....

и теперь парочку рождественских рецептов.
12 лет назад , я жила в германии и помню  , как в преддверии праздников мы выпекали рождественское печенье; складывали его в коробочки , а потом дарили  эти самые сладкие сюрпризы. сколько видов тогда печенья я испекла- не помню, но очень много! также помню, что это значительно отразилось на моей талии...
потом я вернулась в украину и хоть в украине не было традиции дарить сладкие домашние подарки , я не прекращала печь рождественское печенье перед Новым Годом, правда не в таком количестве. любимейшими моими рождественскими пряниками остаются....
Wiener Kipferl  ( или венские рогалики). абсолютно простые в приготовлении, но такие вкусные , нежные и рассыпчатые ,что невозможно оторваться.

                                     WIENER KIPFERL или ванильные рогалики

приблизительно 50 штук

• 100  гр. очищенного от кожуры и молотого миндаля
• 180 гр сливочного масла
• соль
• 1 желток (размер М )
• 60 гр сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара
• 180 гр. муки
• мука для посыпания поверхности
• 250 гр. темного шоколада для украшения ( не использовала)

разогреть сковороду и на маленьком огне поджарить молотый миндаль ( без жира). так миндаль будет более ароматным. отставить в сторону , чтобы миндаль остыл.  отдельно в емкость насыпать 2 ст. л. миндаля для украшения.
 масло разрезать на маленькие кусочки. смешать масло, 1 щепотку соли, желток, сахарную пудру и ванильный сахар в комбайне . добавить муку и молотый миндаль. и быстро смешать руками тесто. сформировать из теста брусочек , замотать пищевой пленкой и положить в холодильник на час. 
у меня тесто лежало немного больше часа. так как я добавила ещё не совсем остывший миндаль, тесто было мягче  , чем положено и более липкое. но я муку не стала добавлять , а просто подольше подержала тесто в холодильнике.
вынуть тесто из холодильника, отрезать небольшой кусочек и сформировать валик, толщиной 2-3 см. разрезать валик на одинаковые кусочки и с каждого кусочка скатать рогалик. здесь, показано , как правильно делать рогалики.
выложить рогалики на  противень, застланный пергаментной бумагой и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке, 10-12 мин.
дать рогаликам остыть.
расплавить шоколад и обмакнуть рогалик , хотите весь, хотите на половину в шоколад. посыпать сверху молотым миндалем. я же  посыпаю их сахарной пудрой.  они мне и без шоколада - вкусные.

рогалики хранятся в хорошо закрытой коробке до 4 недель, не черствея и не теряя аромата и вкуса.  

и ещё одно печенье, не совсем фотогеничное, -но очень вкусное, ароматное и очень рождественское. их я пекла первый раз.  мне не удалось взбить хорошо белки , поэтому у меня верхняя шапка была немного черствая. но всё равно пряники получились вкусные. 

                                                  печенье HASELNUSS- BUSSERL

HASELNUSS- лесной орех
BUSSERL- круглое рождественское печенье
50-60 штук

 тесто-основа:

• 100 гр масла 
• 50 гр сахара
• соль
• 1 желток
• 150 гр муки
• 1 ч. л. молотой корицы

слой из лесного ореха:

• 3 белка
• соль
• 120 гр. сахара
• 180 гр. молотого лесного ореха
• 80 гр. ядер лесного ореха

для теста основы порежьте масло на кусочки. смешайте масло с сахаром, щепоткой соли и желтком в кухонном комбайне. добавьте муку и молотую корицу и быстро смешайте руками тесто. заверните тесто пищевой пленкой и положите в холодильник.
разогрейте духовку до 190 С.
вынув из холодильника тесто, немного помните его руками и раскатайте его, чтобы толщина  теста была около 3 см. вырежьте формочкой круг, диаметром 4.5 см, у меня не было  круга , необходимого размера, я вырезала цветочки.  выложите печенье на противень и выпекайте 8 минут до золотистого цвета.
для массы из лесного ореха:  взбейте белки со щепоткой соли до крутых пиков. добавьте сахар и молотый лесной орех. хорошо перемешайте.
 с помощью кулинарного шприца выдавите массу на печенье- основу. сверху положите по одному орешку .
выпекайте снова 8 минут при температуре 190 С.
затем остудите печенье и смело складывайте его в коробку, перекладывая каждый слой бумагой. печенье сохранит свежесть и ваши гости будут думать ,что вы так основательно приготовились к их приходу.  а ассорти из печенья- прекрасный подарок к наступающим праздникам!

 сегодня финны празднуют день независимости. и у меня выдался такой чудесный день. а знаете в чем чудесный? в лентяйстве :). утром проснулись , позавтракали и пошли снова спать. нашу сонную идиллию  нарушал немного маленький человечек, который ради того ,чтоб мама проснулась , убрала все со стола, почистила зубы сидел над мамой и  повторял : " мама вставай, ну мама сколько можно спать". папу она почему-то не трогает, папа наслаждается утренним сном , а мама должна встать. и не важно , что мама будет просто присутствовать  где-то там  на кухне , а саша у себя в комнате будет играть... просто мамам спать не положено с утра :).
а ещё я видела вчера радугу: мороз - 17, мягкий туман ложится ещё на сонный город, где-то вдалеке пробиваются лучики солнца и радуга разливается всеми своими цветами. так красиво! и так уютно  несмотря на мороз   !

вчера поставили с мужем плиту. я ужасная трусиха и боюсь всего , что связано с электричеством и очень не хотела самой ( аккомпанировать ) заниматься установкой, но узнав сколько стоит установка, решили все же сами попробовать. плиту взяли индукционную. я бы взяла такую , как у нас была , но муж любит всякие новомодные штучки, поэтому выбор пал на новые технологии. правда с этими новыми технологиями возникли вопросы. куда девать посуду , которая не подходит для новых технологий ( для индукционных плит подходит посуда только с ферромагнитными свойствами  ) и что делать с разбитой  варочной  поверхностью... так просто её не выбросишь.

все, пошли мы с дамочкой ужинать. хорошего вам вечера и приятных выходных!
а вы елку уже установили? а бы её уже сейчас установила, но мне все кажется, что рано....