В ОЖИДАНИИ ЧУДА...И УЖЕ ЧЕТВЕРГ?!?

ЧУДО для меня  на сегодня - это всего лишь ожидание моих  кроватей. я писала, что заказывала по интернету кровати и вот в конце недели их должны были доставить. но у финнов в конце недели ( чт., пт.)- выходные дни.а если- выходные, значит всё закрыто и никто не работает .  и соответственно я остаюсь без долгожданных кроватей. и я сегодня утром проснулась с  мыслью, что надо написать на фирму ,узнать о термине доставки. но с утра (вторник) мои действия опередил телефонный звонок от курьерской доставки и который сообщил мне, что кровати будут с 5 до 8 вечера. я и так не особо терпелива ( нет бывают моменты, конечно ,но в сущности- это не моё достоинство),а тут ещё и что-то долгожданное. с 5 вечера , наверное, каждые 5 мин. выглядывала в окно, посмотреть или не везут, глажу- смотрю в окно, убираю- смотрю в окно.и представьте мою досаду , когда я в очередной раз смотрю на часы, а там уже 7.55- а кроватей нет. но в 8.01 я увидела долгожданную машину. моему счастью не было предела, я радовалась и веселилась от удовольствия переложить ребёнка в свою кровать. да и ребёнок уже сам очень хотел свою кроватку.
радовалась я недолго .....кровати привезли. но  привезли только одну. хорошо, хоть Сашину ( дочери) , а то она бы мне "всю голову" вынесла, почему не её кровать привезли. и понять дитятко не могло почему она не может лечь УЖЕ в свою кровать.     
после долгого складывания паззла, было обнаружено, что у нас таки 2 кровати.
пост, начала писать ещё вчера ( среда уже!) . но мы уже 2- ой день собираем кровать дочери. просто, у неё комната маленькая и я выбрала кровать с дополнительными системами хранения... вот и играемся с паззлами.

давненько и я не выставляла рецепты, а то всё дела , дела: документы в дет.сад , банки ( мне, как гражданину др. страны не хотят в банке счёт открывать), миграционная служба и т. д. я готовлю и фотографирую, фотографирую и готовлю, но руки не доходят писать. вот этот пост получится у меня собирательным...



Начнёмсссссс....

мадлен, первые в моей жизни мадлен.  Мадлен с лаймом, миндалем  и коричневым сахаром.  давно купила форму, но всё никак руки не доходили. но в один прекрасный момент захотелось попробовать. рецепт нашла здесь. рецепт копировать не буду. можно по ссылочке  пройти. мадлен для меня немного суховаты были. но где-то читала, что их нужно не допечь, чтоб они оставались влажные внутри.
P.S. тесто было очень вкусное. я люблю лайм в выпечке ( в оригинале они с лимоном) и люблю орехи. так что  в целом результатом довольна. тем более, что моему главному дегустатору  ( дочери :) )они очень понравились. 

                                                Фрикадельки в сырно-томатном соусе
Фрикадельки от Наташиной (  blogging mit...) любимой Найджеллы. не знаю насколько аутентичный рецепт, так как смотрела " по диагонали" ( знаете, когда телевизор, как фон работает, а сама бегаешь по дому, хозяйничаешь :) ). вот и я так. уловила  только основную идею.
рецепт фрикаделек  писать не буду. рецепт Найджеллы пропустила ,а  свой.... думаю у каждого есть свой , найденный методом проб и ошибок , рецепт фрикаделек ( фарш, булочка/ печенье, яйца, соль, перец...). а вот соус, на нём я то и остановилась перед телевизором послушать.

150 гр. сыра фета
2 стебеля сельдерея
1 банка том.пасты с кусочками помидоров
1 банка воды
соль, перец, сахар.

(ой, теперь сижу и вспоминаю или я всё написала, а то мне кажется, что что-то забыла).
рецепт прост. делаешь фрикадельки и обжариваешь их .
сыр и сельдерей измельчаешь в комбайне. затем эту массу на  горячую сковороду и обжариваешь пару мин. , добавляешь том. пасту и воду. солишь, добавляешь щепотку сахара и тушишь это 5- 10 мин.
в огнеупорную посуду выкладываешь фрикадельки, заливаешь томатно- сырной смесью, закрываешь фольгой и в духовку.  время тушения зависит от духовки. мне понадобилось 40 мин. при 180 °.
Фрикадельки очень сытные, но если Вы не любитель гарнира , то такое блюдо вполне независимое и может существовать  вполне одно.с салатом , например.
Найджелла же подавала его  в порционных пиалах на вечеринке.такой себе мини- формат.
P.P.S. не уверенна, что у Наёджеллы была фета, на вид моцарелла,  но я прослушала. и когда я моцареллу выложила в сковороду, у меня начался " бунт на корабле" и получилась одна большая лепёшка ( сыр начал плавиться). тогда я подумала, что, наверное ошиблась. и мне в голову пришла мысль добавить фету. вот с фетой было , как раз, вкусно и эстетично .

так продолжим. у меня  День Закупок по воскресеньям. а в это воскресенье был День Матери и всё ( наверное, как и во всей европе ) было закрыто. но я то об этом не знала. и мой холодильник так и остался пустовать ( закончились все жизненно важные продукты ) . надо было хоть чем-то накормить семью.
мы не большие любители мяса ( семье- сосиски подавай :) ), но в морозилке мясо есть.  сосиски я бы уж точно сама не сделала, пришлось искать " интересный" рецепт приготовления мяса, чтобы как-то " завуалировать" вкус мяса :).

                                СОТЕ ИЗ СВИНИНЫ С ОЛИВКАМИ И АПЕЛЬСИНАМИ

  Saveurs 2/2012

ингредиенты:
1.2 кг свинины  ( в оригинале говядина) нарезать крупными кусочками
1 большая луковица
1 апельсин
1бут. белого вина
2 веточки тимьяна
150 гр. зеленых оливок
40 мл. подсолнечного масла
5 зубчиков чеснока
соль
перец

 апельсин обдать горячей водой и обсушить. срезать с него цедру и выдавить сок.
лук очистить и мелко нарезать. чеснок, не очищая, слегка подавить.
в глубоком сотейнике нагреть масло и обжарить мясо до золотистого цвета со всех сторон ( не обжарила, терпения не хватило :)). часть сока выделившегося во время приготовления мяса , перелить в другую  посуду.
добавить в сотейник лук, чеснок, тимьян, цедру и оливки и готовить, помешивая 15 мин.
влить в сотейник вино, апельсиновый сок и сок из- под мяса. добавить соль и перец по вкусу и готовить 3  часа под крышкой на медленном огне.
в качестве гарнира подойдут полента или паста.

не могу сказать, что я в большом восторге была, мне с апельсином больше куриное мясо нравится. но мясо было мягкое, с тонким цитрусовым вкусом и едва уловимой ноткой тимьяна.

я этот пост уже 3-ий день дописываю.уже четверг!  мы , наконец-то, спали на своих кроватях. дочь с таким энтузиазмом пошла спать в свою кровать, чего мы явно не ожидали. с мужем сидели вечером и думали,  как же  мы будем спать без своей кузёши?! но, кузёша спала , а под утро к нам пришла . и мы снова все теснились на кровати. счастливые, что снова вместе :)).

                                                    ЖУРНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ

С ЖУРНАЛЬНЫМ ПРОЕКТОМ В ЭТОТ РАЗ ВСЁ ПРОСТО, Я ХОТЕЛА СДЕЛАТЬ СЕНДВИЧИ ФРАНЦУЗСКИЕ С НАЧИНКОЙ, СЛАДКИЕ СЕНДВИЧИ И ЧТО-ТО ТАМ ЕЩЁ, НО  В ГОЛОВЕ У МЕНЯ САЛАТ, КОТОРЫЙ МЫ ДОЛЖНЫ ДЕЛАТЬ "ПО ДРУГОМУ ПРОЕКТУ" И Я КАЖДЫЙ РАЗ ЗАХОДЯ В СУПЕРМАРКЕТ ЗА ЧЕМ-ТО НЕОБХОДИМЫМ ДЛЯ СЕНДВИЧЕЙ, ПОКУПАЛА ВСЁ НЕОБХОДИМОЕ ДЛЯ САЛАТА. ПОЭТОМУ ОСТАНОВИЛАСЬ НА ТОМ, ЧТО ДОМА БЫЛО.
                                       СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ  СЕНДВИЧ  С ТУНЦОМ

  про свою любовь к консервированному  тунцу я уже писала  здесь . он у меня  дома всегда есть.  и в книге гастронома " про завтраки" нашла вот такой вод сендвич.

ингредиенты:

• 100 гр. консервированного тунца
• 1 булочка
• 4 листа салата
• 1 помидор
• 1 яйцо, сваренное  вкрутую
• 4 маслины
• 2 редис
• по половине луковицы  белой и красной
• 2 ст.л оливкового масла
• 1 ст. л. кр.сухого вина
• соль
• перец
• лимонный сок по вкусу

белый и красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. добавить оливковое масло, вино, соль и перец. перемешать, пока лук не даст обильный сок.
куски тунца переложить к луку. сбрызните лимонным соком и перемешайте.
 листья салата помойте и обсушите. помидоры, редис и маслины нарежьте тонкими кружками.
каждую половину булочки сбрызните оливковым маслом, положите по 2 листа салата и по 4 кружка помидора, затем распределите смесь тунца и лука. сверху положите яйца, редис, маслины. аккуратно соедините  обе половины, дайте постоять несколько минут.

и ещё один СЕНДВИЧ STANDART :). ингредиенты не пишу и так видно.  "подогрет" на сковороде- гриль( моя новая игрушка).



                      



а мне устанавливают сейчас жалюзи. сплошная радостная неделя :). теперь нам точно не страшны белые ночи.
P.P.P.S. купили мы лампу. сенсорную, чего в магазине не заметили . так она включается, когда , посчитает нужным ( когда недостаточное освещение). так вот вчера в 22.20 - она у нас не включилась. светло ей было....
всё, дописала, теперь пойду к вам в гости....