вопрос о личном

    Привет!
не знаю или заметили вы, но у меня слева небольшой опрос. интересно ваше мнение.
просто за последние 2 недели я стала свидетелем двух неприятных инцидентов:
- девочка, чей блог читаю уж очень давно, она меня заразила скрапбукингом, да и блог я завела , пожалуй, благодаря ей, так как её постоянно читала и захотелось тоже блог вести. у девочки подписчиков почти 2000 чел. она очень талантлива, лучше её работ я не встречала. но параллельно со скрапбукингом девочка повествовала о своём личном  . пишу повествовала, так как последний её пост о личном вызвал настолько неприятные отзывы ! на голову девочки посыпались обвинения в цинизме, в ханжестве, столько оскорблений было написано на её счет... девочка- положительная, может быть просто неправильно выразила своё недовольство  работой людей, которые помогали её по хозяйству. девочка зареклась писать в блоге о личном...

- с жж другой девочки я познакомилась, когда ей собирал " интернет " деньги на операцию.
 она описала свою ситуацию, рассказала что и как  и попросила ей помочь. ребенок- замечательный, но так измотан своей болезнью, хочется , чтоб её мечта осуществилась и она смогла ходить. она за быстрое время собрала нужные деньги и поехала в израиль на операцию. но с первого раза её не смогли инкубировать, т.к.  болезнь атрофировала    дыхательную систему.  она не поехала домой, т.к.  один доктор подарил ей надежду .
в израиле у девочки много знакомых и они водили девочку по паркам и    зоопаркам.
но нашелся один доброжелатель, который ей написал в грубой форме, что ей деньги собирали на операцию, а она шатается по кафе/ресторанам и что она должна отчитаться за каждую "подаренную " ей копейку! сказать ,что я была ошарашена- ничего не сказать! как по мне - это просто бесчеловечно! если ты  хочешь помочь ребенку , но не можешь, перечисляешь какой-то минимум  , который можешь выделить, искренне переживаешь за этого человека    и ты читаешь её журнал и знаешь, что операции не было, что от таких новостей можно просто свихнуться и в этот момент просишь её отчитываться ???! как по мне, пусть бы она всю собранную сумму потратила себе на шмотки  и на развлечения , лишь бы хоть чуть- чуть сияли глаза ребенка счастьем...
две жизни, две судьбы, абсолютно у всех на виду. ситуации, конечно, разные. но эти истории заставили задаться меня вопросом, а  стоит ли писать о себе , о личном в блоге. ведь вокруг так много доброжелателей...
как-то так  :). теперь поделитесь  своим мнением. буду вам очень признательна!

и рецепты из моей папочки.
Таня выучила , как будет щука. нет, не подумайте ,что я бестолковая и не учу финский и не знаю, продукты на финском, вообще. но я не сильна в разновидностях рыб на русском языке; с трудом перечислю   и с десяток  . поэтому моей радости не было предела , когда я запомнила , как будет щука на финском.
и когда увидела в супермаркете знакомое слово, тут же вспомнила, что у меня есть рецепт котлет из щуки...
                               
                                                 КОТЛЕТКИ ИЗ ЩУКИ

• 500 г филе щуки
• 1 луковица
• 2 кусочка белого хлеба без корок
• 1 яйцо
• 50 мл. молока
• соль и перец по вкусу
• 5 веточек петрушки ( мелко нашинковать)
• 100 г панировачных сухарей
• растительное масло для жарки

лук нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. периодически помешивайте ,чтобы не пригорел. переложите на тарелку.
из рыбного филе, лука и замоченного в молоке хлеба приготовьте фарш в процессоре или пропустите всё через мясорубку.
фарш приправьте ,смешайте с яйцом, энергично взбивая. смоченными в холодной воде руками сформируйте округлые котлетки, запанируйте их в смеси зелени и сухарей.
обжарьте котлетки на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон. подавайте горячими.

следующий рецепт ещё из прошлого года. внешний вид- не ахти , но я дала ссылочку , как должно выглядеть закуска в идеале.
                                 
                                           ЗАКУСКА ИЗ ГРИБОВ И КОЗЬЕГО СЫРА

500 гр шампиньонов
1 луковица
1 ч. л. оливкового масла
1/2 ч.л. соли
свежемолотый перец
200 гр. сыра из козьего молока
помидоры- черри
зелень для сервировки

почистить грибы , помыть и отделить ножки от шляпок. ножки грибов мелко нарезать
почистить лук и измельчить .  обжарить мелко нарезанный лук и ножки  грибов  в масле.
приправить солью и свежемолотым перцем. шляпки грибов  заполнить  луково- грибной смесью.
нарезать козий  сыр и выложить  ломтики на вершину луково- грибной смеси. разогреть духовку  до  225 ° C, положить шляпки грибов на противень под  гриль или на верхнюю  часть духовки и выпекать около 10 мин. не забудьте сразу вынуть из духовки. шляпки должны сохранить свой цвет и размер. я замешкалась на 5 мин и не вынула сразу из духовки и они у меня получились не такими привлекательными, какие они были в журнале. вот такими 
они должны были получится.
грибы украсить половинкой помидора- черри  и зеленью.

и ещё предлагаю вам вариант завтрака. уж очень давно лежал у меня этот рецепт. наконец, добралась и до него.

                   ТВОРОЖНО- РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ И ИЗЮМОМ

 3 больших яблока  очистить и нарезать небольшими кубиками. разогреть на сковороде 1 ст. л. сливочного масла, положить яблоки, 150 г изюма и 1 ст. л. сахара и обжарить до мягкости яблок. слегка взбить 3 яйца со 150 г сахара и щепоткой соли, добавить 500 г творога, 1 ч. л. корицы и цедру половины лимона, хорошо перемешать и смешать с 1 стаканом вареного риса . форму для запекания смазать маслом и обсыпать сухарями.
выложить половину творожно- рисовый массы, затем яблоки с изюмом и ещё один творожно- рисовый слой. запекать в духовке, разогретой до 175 С, 45 мин.

рисовые завтраки лучше всего подавать со взбитыми в блендере ягодами.

хорошего вам воскресного дня и побольше радости , добрых и светлых людей!