Мраморный гугельхупф

сегодня на уроке математики  ( да, у меня есть математика :)) , учила выговаривать девочку это заковыристое  слово "гугельхупф". когда его первый раз услышала, мне также было тяжело его выговорить. не то ,что выговорить, я написать его не могла. копировала, а потом вставляла :).
помню в первом классе ко мне ходил репетитор по  нем. языку. пока я  лежала в кресле , делая упорно березку, мой репетитор также упорно заставляла меня выговорить числительное " eins ". вот не поддавалось оно мне и все. или я просто была занята березкой.
так вот сегодня учила, учила девочку выговорить " гугельхупф", но кроме смеха на всю аудитория и грозного взгляда преподавателя,   результата не было никакого :).

почему " мраморный"? так как  дамочка очень любит в Германии в гостиницах на завтрак есть мраморный кекс. и я ей пообещала сделать его дома. но у меня он вовсе не получился таким ароматным , с ярко выраженным вкусом чего-то там, не выяснила таки чего.  но всё равно: ничего не может быть лучше домашней выпечки :).

                                              МРАМОРНЫЙ ГУГЕЛЬХУПФ
250 гр. масла ( комнатной температуры)
250 гр. сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца ( комнатной температуры)
250 гр. муки
50 гр . крахмала
2 ч. ложки порошка для выпечки
50 мл. сливок/ кефира/ йогурта ( большой жирности)
100 гр черного шоколада
2 ч. ложки  кофе/ какао
сахарная пудра для посыпки

в чаше комбайна  соедините  масло, сахар, ванильный сахар  и щепотку соли. взбейте 10 мин ,  до получения однородной пышной массы. введите яйца, тщательно взбивая массу после каждого добавленного  яйца.
смешайте муку, крахмал и порошок для выпечки; просейте в миску.
в масляную смесь перелейте сливки и добавьте постепенно муку. вымесите эластичное тесто.
шоколад растопите на водяной бане.  разделите тесто пополам . и в одну часть перелейте
шоколад и добавьте растворимый кофе или какао, хорошо перемешайте.
форму для выпечки гугельхупфа смажьте маслом и присыпьте мукой.  чередуя шоколадное тесто с ванильным , заполните форму. для пущей важности на кухне поводите вилкой в тесте, тогда узоры будут более узорными :).
выпекайте при температуре 180 С, 50- 60 мин. проткните шпажкой. если на шпажке осталось тесто, а край уже зарумянился, тогда форму можно накрыть фольгой  и выпекать дальше, до завершения время.
дать кексу остыть и только затем вынуть из формы. присыпать пудрой  и наслаждаться :).

п.с. знаете почему я пишу 3 кулинарный пост подряд?  так как мне лень приступать за обработку фотографий со своего последнего путешествия. и вот что бы не делать то, к чему лень приступать, решила печатать рецепты :).
яркого и интригующего  окончания недели, друзья :)!

   update: вот подружка поделилась  секретными ингредиентами, которые передаются из поколения в поколение  в семье её мужа : нужно добавить немного ванильного сахара Бурбон и пару капель рома. обязательно попробую!