ФОТО. МГНОВЕНИЯ и снова неудачные поиски...

           или идейный вдохновитель нас покинул и никто не хочет принимать участие без основателя или сказывается лето, отдых и желание ничегонеделания!
так люди, уже 1 сентября , а представленных фотографий практически нет! надеюсь, ситуация будет улучшаться с приходом осени.
я возмущаюсь, а сама :)).
вы думаете я к вам пришла сегодня с фотопроектом. не- а! со своим The August Break я и сама не осуществила то, что хотела и принесла вам фотографии слегка отдаленные от тем, предложенных  нам Натальей.
 и так что-то синее...

 что-то синенькое здесь да присутствует... :)

итоги уходящего лета...
объясню  вам. мне давно хотелось иметь балкончик с атрибутами отдыха для лета и здесь моя мечта осуществилась. поэтому итогами этого лета, можно сказать, стал мой гамак, в котором я провела много времени  прохладными финскими вечерами созерцая водную гладь...

 и последнее вера: вы только не смейтесь. у меня , на сегодняшний момент, это вера в мои свежепосаженные  шалфей и орегано. у меня было за лето столько попыток, хоть что- нибудь вырастить на своём балконе.... базилик у меня не приживался вообще, остальные широкоиспользуемые травки приживались, но всегда чего-то им не хватало. и последней стадией в моей эпопеи с выращиванием разной пряной травки стали розмарин и тимьян: вроде они у меня и прижились, но стоило мне на выходные уехать в стокгольм  , как мои , вроде как прижившиеся растения, покрылись непонятной мошкарой, непонятного цвета, то ли они белые и модифицируются в зелёные, то ли они зелёные и со временем становятся белыми, то ли это 2 совсем разных вида  , в общем,  они решили, что они  имеют больше прав  на мою выстраданную травку и решили заселить её. и мне ничего не оставалось другого, как помахать всей моей живности растительности на балконе рукой  ( вся растительность стала бело- зеленой)  и отправить всех благополучно в бумажный мешок, скрепленный крепко накрепко скрепками, чтобы не дай Бог , кто-то не подумал, что его выселяют. вот.
теперь посмотрим, как эти себя поведут, такая травка, ещё у меня не гостила.

                              
теперь ещё пару рецептов.

странно, я начала как-то так много всего нового пробовать, что не успеваю писать. я не люблю, когда у меня что-то лежит и ждёт своего времени, мне надо здесь и сейчас. но решила, что будет чересчур много, поделюсь с вами  только 2 рецептами, а остальные припрячу на потом:  1- неудачным, 1- вкуснейшем  картофельным салатом.
я уже писала, что нахожусь в поисках идеально приготовленного для своей семьи мяса. на этот раз выбор пал на фаршированную свиную  вырезку. решающими стал фактор наличия вяленых помидоров в холодильнике. они давно там, а я всё не знала куда же их применить, вот и подвернулся рецепт из журнала Дж. Оливера 5/ 2012

                                                 ФАРШИРОВАННАЯ СВИНАЯ ВЫРЕЗКА

1 пучок базилика, листики оборвать  и перебрать, стебли порубить
70 г. тертого пармезана
50 г обжаренных кедровых орехов
140 г вяленых помидоров
оливковое масло
1 свиная вырезка, зачистить от пленок и сгустков крови
10 ломтиков пармской ветчины или хорошего мясистого бекона
свежемолотый черный перец

разогрейте духовку до 180 С. стебли базилика, пармезан, орехи и вяленые помидоры измельчите блендером вместе с 3 ст. л. оливкового масла и щепоткой черного перца в однородную массу.
сделайте на мясе вдоль по центру глубокий надрез и раскройте как книжку. таким же образом надрежьте каждую получившуюся половинку посередине и раскройте как книжку.
оберните мясо пленкой и отбейте скалкой ( молотком ), чтобы получился тонкий широкий пласт.
на деревянную доску слегка внахлест выложите ломтик ветчины, сверху- мясо. на мясо полоской по центру выложите листики базилика, на них приготовленную в блендере начинку из сыра и вяленых помидоров. сверните рулетом таким образом, чтобы ветчина оказалась снаружи, а начинка внутри. сколите  рулет шпажками, уложите в лоток, сбрызните оливковым маслом и присыпьте черным перцем. запекайте 30 мин, готовность проверьте, проткнув рулет тонким ножом или железной спицей,- металл должен нагреться.
интересный вариант для подачи гостям или когда в холодильнике завалялся сыр и  помидоры, как у меня.
 но рецепт  не мой, немножко не то ,что я ищу.

а 2- ой рецепт картофельный салат. я люблю картофельные салаты . в украине они , впрочем, как и в россии, не распространенны, но когда я жила в германии, я влюбилась в них безвозвратно.  этот рецепт относится к категории замечательных рецептов, рецептов, которые будут повторятся и не единожды.

                      КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ СО СТРУЧКОВОЙ  ФАСОЛЬЮ И ЛИСИЧКАМИ                                                                                                        

• 1 кг. отварного картофеля
• 2 лавровых листика
• 1 ст. л. тмина
• соль   перец  сахар
• 150 гр. лука шалот  
• 10 ст. л. оливкового масла
• 60 мл. белого винного уксуса
• 250 мл. бульона
• 2 ст. л. горцицы
• 250 гр. зеленой стручковой фасоли
• 400 гр. лисичек
• 150 гр. бекона
• 150 гр. томатов черри
• 10 стеблей петрушки
• 8 стеблей чабера

( я не знакома  с этим растением, вот и дала ссылку, если кому-то интересно)

картофель основательно помыть. в воду добавить лавровый лист, тмин, посолить и варить 25- 30 мин  до готовности. важно, чтоб картофель не разварился!  лук мелко порезать и  спассеровать  в 2 ст. ложках оливкового масла. добавить к луку винный уксус и бульон. 
после того, как картофель остынет, снять кожуру и порезать на круглые кусочки. добавить картофель к маринаду ( лук, бульон, уксус) на 2-3 часа.
фасоль помыть и разрезать на кусочки.  в кипящей соленной воде проварить фасоль 6 мин., затем промыть холодной водой, опрокинуть в дуршлаг и   дать воде стечь. добавить фасоль к картофелю.
лисички почистить. бекон мелко порезать и обжарить в 1 ст. ложке оливкового масла. бекон  выложить на кухонное бумажное полотенце, чтобы стёк весь жир. в сковороду, в которой жарился бекон, добавить 1 ст. ложку  масла  и обжарить лисички около 5 мин. помидоры черри разрезать пополам и добавить к лисичкам. обжарить ещё пару минут.
чабер ( у меня его не было, заменила тем, что было в наличии) и листья петрушки  оборвать и грубо порезать. лисички, бекон, остатки оливкового масла и зелень добавить в салат. посолить, поперчить, добавить щепотку сахара и все  перемешать.
салат для меня просто идеальный! больше, даже и не хочется писать.
                                                                            
 здесь будут отчёты всех участников :)  ( надеюсь, что к нам ещё кто-то добавится):

1. Света , блог Обо всём понемножку
2. Елена , блог Для моих любимых       
3. Анатолий, блог Кулинария вокруг нас
4. Наталья, блог Кулинарные зарисовки